Les commentaires des Proteinautes sur «Pain de campagne au vrai goût de pain de campagne»

coucou ! C quoi la poudre de protéïne ?

c'est le protifar normalement... mais je dis poudre de protéines car moi j'ai acheté pur protéine de milical...

pourquoi quand on divise les doses de son par 2 on ajoute 1 dose de poudre protéinée ??? tu l'a achété ou le pur protéine de milical...?

en fait je rajoute une dose de protéine pour avoir sensiblement le mm poids en "farine"... en fait je suis gourmande et je voulais pas des pains plus petits! mdr!! le pur protéine de milical je l'ai trouvé à la parapharmacie d'un leclerc aux alentours de 16/20?.

16/20 euros...

donc beaucoup moins cher ! et peut être pas la peine de commander, ils l'on certainement en magasin !

question bête mais ta recette me tente vraiment. rassure moi, on met un lèche frite avec de l'eau pour la vapeur ok. et on met le pain sur une grille au dessus du lèche frite? si pas de lèche frite dans mon mini four, puis je mettre un récipient avec de l'eau? ton four chauffe par le haut? par le bas? chaleur tournante?

merci de tes réponses.

laure27: ya des chances, que tu l'ais moins cher effectivement, mais je ne sais pas combien coute le protifar...

Pila03: en fait je laisse bien préchauffer mon four (chaleur tournante), je met de l'eau dans la leche frite et j'asperge un peu les paroi du four. Tu peux mettre un récipient avec de l'eau... En fait, j'applique le mm principe que que pour faire du vrai pain. pour la cuisson, met tout simplement sur une plaque avec du papier sulfurisé.

par koi peut on remplacer les 2 doses de poudre de proteines stp???

par koi peux t on remplacer les 2 dosettes de poudre de protéines????

Par de la Maizena, mais ça te rajoute des tolérés du coup

Sinon, moi j'ai acheté le Protifar sur un site internet, je l'ai payé 13? avec les frais de port.

ça me fait un peu per le profitar je ne c pas ce ke c !!!! c chimique ou un produit naturel  ???? et sinon 1dose de potifar ça represente combien de maizena ????

pour le protifar, je me le fais prescrire par mon médecin quand je vais consulter et c'est remboursé à 100% mais je sais que tous n'acceptent pas !!!

le protifar, 31 euros les 500g. je l'ai acheté en janvier et là j'arrive au bout ! sur le net j'avais vu un peu moins cher les 500g, mais avec les frais de port ça valais pas le cout !!!

je vais préparé ce pain de suite ... je te dirais ..;

peut être qu'on peu le faire dans une machine à pain et ensuite le couper en tranche et congelé ?

mais vu le petit dosage ça vaut peut être pas le coup

je confirme préparation 5 minn c'est au four !!! (j'ai bricolé entre les 2 messages !!!)

Caliope pourrais-tu nous donner le nom du site pour le profitar ?

Merci

laure27: tu me diras ce que t'en penses?

Sinon, pour les autres questions en particulier concernant la maïzena, je ne sais pas, je n'ai pas testé. Je pense qu'on peut le faire sans protéines et sans maizena, mais ca fera vraiment un tout petit pain au gout prononcé de levure (a moins d'en mettre que la moitié du sachet)

quand tu dis levure de boulanger, est ce le petit paquet de 40 g à diliuer ou quelle levure ?

c'est des petits sachet de 8g chacun de n'importe quelle marque comme celle ci par exemple :http://www.telemarket.fr/dynv6/produit/25828000-Alsa-Levure-du-Boulanger-Br(...)

Tu n'as pas oublié quelque chose comme par exemple qu'il faut faire lever la pâte avant de la faire cuire car si j'ai trouvé le bon goût d'un vrai pain (et en plus sans oeuf ni poudre de lait, une vraie aubaine), mes 2 pâtons n'ont pas grossi d'un mm à la cuisson.

le but de la levure de boulanger, c'est bien de faire "pousser" la pâte avant cuisson, sinon, autant mettre de la levure alsacienne.

Donc petit pain raplapla, mais vrai goût de bon pain. Ce sera désormais mon pain aux sons.

non, moi je ne laisse pas gonfler (j'ai essayé mais ca ne donne rien!)... chez moi, ca gonfle a la cuisson... Essaye de faire lever une petite demi heure, pour voir ce que ca donne on ne sait jamais.... je n'ai pas mis de levure chimique, j'avais peur que ca "pique" en bouche... ton four était assez préchauffé? y avait-il assez de vapeur? Est-ce que tu as un four à chaleur tournante? moi, ca fait 3 fois que je fais cette recette et je n'ai pas eu de souci... En tout cas, je suis contente que le gout te plaise, j'ai innové car marre de manger de l'éponge...

pour compléter ma réponse, ca me donne le gonflé de la photo, c'est pas énorme mais ca fait quand mm de la mie au milieu...

pour moi ossi sa n'a pas gonflé!je me suis retrouver avec deux petit tas de 4cm de diametre,mais c'etait kan meme tres bon!merci pour ta recette!

une tuerie !!!! une croûte craquante. hummm j'ai fait avec ma dose de la journée. un délice. par contre, j'ai zappé le sel...la prochaine fois(c'est à dire demain), je testerai avec de la levure chimique et un peu de sel.

un grand merci !!!!

je ne comprends pas pourquoi ca ne gonfle pas chez vous?! Est ce que vous diluez bien la levure à l'eau tiède? c'est quand même étonnant cette différence, moi j'arrive a m'en faire des petits sandwichs... En tout cas si ca vous plait, ca me fait plaisir!!

pila03: tu nous diras ce que ca donne avec de la levure chimique?

ben maintenant, les 2 messages s'affichent (pourtant j'avais rafraichi)! excusez moi le doublon!!

finalement je n'en ai pas fait hier mais aujourd'hui et j'ai refait avec de la levure de boulanger. ça a un peu gonflé. je goûte à midi.

Je vous tiens au courant quand j'essaierai avec la levure chimique.

Plutôt tentant ce pain de campagne.... Mais par quoi peut-on remplacer le Protifar ? Maïzena ? J'ai entendu dire que l'on pouvait aussi utiliser de la farine de soja.... Merci pour votre aide !

c est quoi les dosettes de proteines en poudres??? jamais vu et entendu..je trouve ou??

merci j en reve de votre pain

michocho74: on peut remplacer le protifar par de la maizena, de la farine de soja (toléré ou ne rien mettre de plus!! juste le son de blé et le son d'avoine.

Croustille: C'est expliqué plus haut dans les commentaires: c'est du protifar normalement mais moi j'ai acheté du protéine pur de chez milical... trouvé en parapharmacie a 16 euros la boite de 400gr...

c'est ca :

http://www.lecomptoirsante.com/catalog/category/view/id/2863/is_spotlinking(...)[comparateur]-[google_shopping]-[Minceur%20/R%C3%A9gimes%20et%20Substituts/Biscuits,%20barres%20et%20c%C3%A9r%C3%A9ales]-[Milical%20:%20pur%20proteine%20neutre%20]&refer=lengow&partner=comparateur_google_shopping&LGWCODE=9441;11189;308

pour essayer de gagner du gonflant dans le pain a la cuisson : humidifier le paton juste avant de mettre au four.

J'ai oublié de le faire tout a l'heure et mes pains étaient plus petits que d'habitude...

Je vais essayer de faire ta recette, merci

alors verdict avec la levure chimique. ça n'a pas gonflé plus que d'habitude. ça reste très bon quand même. j'avais mixé les sons ce matin mais demain j'essaie sans mixer.

aujourd'hui, j'ai testé avec la levure chimique ET les sons non mixés. ça a super bien levé et ça a vraiment l'air très bon !!!!

et le gout, ca donne quoi? ca ne pique pas en bouche? tu retrouve bien le gout du "vrai" pain? dis nous tout!!!

lulu, niveau goût, j'ai quand même préféré la première fois avec la levure de boulange(ça avait plus le goût du vrai pain)r. mais j'avoue qu'avec des herbes en + de la levure chimique c'est excellent. bref, je referai avec l'une ou l'autre suivant mes envies.

je l'ai fait et j'ai rajouté des graines de sésame,délicieux!

enfin du vrai pain!

cimaya: ca fait du bien hein!!!! ;D

pila03: cool! donc, 2 recettes pour le prix d'une!!

euh ca fait pas un peu beaucoup 1cc de sel ???? car le mien est immangeable !!

je vais en refaire taleur avec moins de sel !! dommage, sinon superbe mie et croute

oui lulu 456 ça fait trop du bien!!!

merci pour cette recette!!mes enfants et moi même sommes régalés

Bonjour, ou vous trouvez la poudre protéinée ?

audrey8544: je fait un peu au pif pour le sel... mais si c'est trop salé tu as raison de refaire avec moins...

Nath29200: merci ca me fait très plaisir!

jeveuxmaigrirvite: j'ai expliqué au moins 3 fois ou trouver la poudre protéinées dans les commentaires au dessus!

cc pourquoi une recette sur deux jours ??? il n'y a pas de toleré dedans pourtant

re moi lol combien peut on mettre de maizena parceque pour le moment je n'ai encore pas la poudre de proteine merci

bonjour ,j'ai acheté en pharmacie de la poudre de protéine pure de la marque resource 17.87 les 400gr .petit soucies il n'y a pas de doseur donc peut tu me dire a peu près combien pèse une dose de proteine car premier essaie du pain il se sont applati et ça ma fait deux galette toute dur . immangeable mais mummmm une superbe odeur de pain grrrrrrrrrr donc j'aimerai la réessayer lol merci pour ta réponse .

coucou! mes dosettes de protéines font a peu près 14gr... les dosettes de protifar sont beaucoup plus petites (2,5gr)... si tu as d'autres questions, n'hésites pas!

donc 2X14 gr de proteine pour le pain merci je vais réessayer

a legerement gonfle mais peu mais suffisant pour voir un petit aere !! tres bon gout meme si la prochaine fois je mettrais qu'1/2 cc de sel car beuacoup trop sale a mon gout !! merci pour cette recette !! enfin du vrai pain !!

Bonjour je voudrais savoir ou je peut trouver des dossettes de proteines je suis preser de manger du pain et la photo me donne trop envie merci.

Le gout est trop top!! Qu'est ce que ça sent bon dans ma maison depuis que j'ai commencé Dukan!!

J'en ai fait une fois nature et une fois avec des herbes de provence, c'est très bon, dommage qu'il n'est pas plus de gonflant.

J'ai pourtant mis de la levure de boulanger Va..né et j'ai même essayer de le laisser reposer 40 minutes avant de le cuire mais il ne veut pas gonfler...enfin, c'est pas grave, son côté plat me donne une petite envie de sandwich... Je la garde dans mes favorites, j'essayerais avec une autre levure voire avec celle de mon boulanger préféré à qui je vais demander des conseils sur les temps de pose pour faire lever le pain. Merci en tout cas pour cette recette et si j'obtiens des astuces (et que je les vérifies), je vous en ferais part. Bye!

merci DAngee! essaye d'humidifier le pâton avant de l'enfourner, il gonflera peut etre un peu plus... chez moi, il oublie de gonfler une fois sur quatre, ca fait une bonne moyenne! lol

je précise aussi que mes dosettes de protéines font 15 grs... ca joue peut etre dans le gonflant du pain!

cette semaine je le fais...j'aurais voul savoir la poudre de proteine...peux nous servir..aquoi!!!a part cette recettes!!yat'il d'autres recettes...que cette si

ben il faut regarder dans les recettes qui sont proposées... yen a certaines ou la poudre de protéine est nécessaire...

C'est mortel j'ai fait la recette hier soir, mes 2 petits pains ont bien gonflé, et puis encore un peu chaud à la sortie du four je me suis crue au resto. Le top quoi!

je viens d'aller chercher poudre de protéine à la pharmacie, je m'attaque de suite à cette recette qui vu la photo donne envie. Verdict tout à l'heure.

merci stefff06!! contente que ca te plaise!

gigi06 tu nous diras ce que t'en pense!

Voilà me revoilà alors verdict .........................................une tuerie, trop génial !!!!!!!!!!! que ça fait du bien et l'odeur durant la cuisson olllala !! je vais en faire régulièrement ça ne prend pas longtemps. Merci pour la recette je la garde précieusement.

de rien gigi!! ca me fait plaisir!!!

ah la la , je revais de trouver une vraie recette au vrai gout de pain MERCI MERCI MERCI je teste ça des demain

c est pour 2 jour?

Crapouilles OUI c'est pour 2 jours car les doses de SONS sont DOUBLES !

mais tu peux le faire pour une journée en divisant la recette... regarde sous la recette, j'ai mis mon astuce pour une journée (précision: ma dosette de protéines fait 15grs)

j'ai mis une petite note de pain grillé ... merci beaucoup un régal ! j'avais envie de pain ça m'a comblé ... merci

ou trouve t on les dosettes de proteines

Peut on le faire à la machine à pain?? si oui sur le pain de campagne??

trop bon ce pain un régale merci pour cette recette

le pain est au four et il à déjà plus que doublé et ça sent bon je te dis pas, je te remercie déjà d'avance pour recette qui à l'air géniale.....

par contre j'ai bien pétri la pâte mis un peu plus de poudre car j'avais mis trop d'eau et ensuite je l'ai pétrie encore 2 ou 3 fois en rajoutant un ti peu d'eau pour que la pâte soit un peu collante et après j'ai mis de l'eau dessus avant de la mettre au four.... miam vivement demain

merci pour ta rectte

ou puije trouver de la poudre de protéines stp merci

par quoi puis je remplacer 2 dosettes de poudre de protéines,??

meric

ou trouve t on les protéine et qu est ce que c est

merci

Je pense qu'il y a une erreur pour le dosage du protifar. si on veut faire deux petits pains pour la journée il faudrait

1 dosette de protifar et non 3. Je me trompe ou pas ?

j'ai essayé cette recette et ça n'a pas marché du tout. Le pain n'a pas monté bref tout mis à la poubelle!

j'ai essayé cette recette 3 fois et à chaque fois pareil le pain gonfle bien mais quand je le sort pour le faire refroidir il est creux au mileu comme une bulle d'air et la pate au fond est toute plate. Je suis vraiment déçue

Délicieux