"Se faire plaisir en stabilisation ... sans frustrations"

Posté le 15/03/2013 à 10:00

hello les filles !

caroline : oui j'ai souris avec vos cheeses !!! certains sont accros à la cigarette d'autres aux cheeses (rires) c'est mieux les

cheeses !!!!

je suis sûre que sumo va vs en trouver un autre !!! je vs taquine hein !!!

rametal : pour ce qui est des muffins, je les trouve réussis, je ne vois pas le débordement ! ça m'arrive st de trop en mettre (et oui la gourmandise, j'en veux tjs plus) et si vs voyiiez certains des miens, pas présentables mais très bons - je ne m'en vante pas !! (hi hi)

sumo : alors on ne dort pas assez ! une bonne nuit indispensable pour affronter la dernière journée (rires) et vive le we !

pour ce qui est des essais cake carotte sans bio flan, sans bop (comme d'hab pour moi), sans blanc en neige pour 1, et l'autre avec blanc en neige et bien à 1ère vue je ne vois aucune différence !!!!!!!!!!!!!!! j'ai fais la recette x 2 - je viens de les couper pour les mettre au frigo et bien nickel ! demain je goûte un mx de chaque et je pourrais voir si vraiment au goût une différence

pour la texture ça me semble identique - j'ai fais des photos

je file mais en revenant je vs mets les photos

speliah : un grand merci ! les années passent trop vite .... je commence à m'en rende compte

très bon anniversaire à mr sumo et excellente sortie à sumo et à mr sumo !!!!

à +

Posté le 15/03/2013 à 13:12

hello caroline : merci ! repas le dimanche 24 (réunion de famille), mes 2 garçons sont du mois de mars aussi !

bon voilà les photos du fameux cake carotte un blanc monté et l'autre pas - d'ailleurs je ne sais plus lequel (rires) !!!

Posté le 15/03/2013 à 13:39

Bien le bonjour !

Commençons par le commencement...

@elrik : o tanjobi omedetou! Il fallait bien que je fasse ma maline... Un bon repas en vue ? Un cadeau ? Des gâteaux dudu ?

Vos carrot cake sont en effet très similaires, j'attends votre avis sur la dégustation !

Si vous regardez bien la photo du groupe, vous verrez qu'ils ont tous débordé, la forme n'est pas "parfaite" sur aucun, sauf un, celui que j'ai mis en photo après xD.

@Sumo : j'ai lu que tu aimais l'arôme tiramisu. Pour ma part, je l'ai détesté. Il est à peine entamé du coup. Je le cède à qui le voudra (toi, speliah, caro, elrik...) mais je souhaite m'en débarrasser plutôt que de le laisser traîner au fond de mon placard. Ca fait déjà un moment qu'il y est, d'ailleurs.

Je veux bien tester moi ton truc avec les yaourts au citron xD. J'en ai justement à écouler (pack de divers parfums Carrefour) et je ne les mange pas comme ça. Et je suis à court de desserts...

Sinon, ne copie pas sur moi, ce n'est pas une bonne idée, c'est moi qui ne dors pas pratiquement xD.

@caro : je l'ai déjà fait, il me semble, ce cheesecake, mais version plus plate car je n'avais pas mon merveilleux cercle à pâtisserie à ce moment-là. Te dire ce que j'en ai pensé... Me rappelle pas u_u'.

Tu me diras ce que tu penses de l'arôme confiture de lait car il me fait de l'oeil vu tous les avis positifs dessus ! Il faudra que je prenne caramel, moi.

Tu parles de ma cocotte... J'ai encore fait hier soir un truc avec : les joues de lotte. Cocotte -> joues de lotte, eau, fumet de poisson, piment d'espelette, sel fou, laurier, échalottes, paf on ferme et on laisse cuire xD.

@speliah : j'ai posté la recette de mes ratés pas ratés il y a quelques minutes. Merci au chèvre dudu pour les croisiéristes !

Posté le 15/03/2013 à 14:14

@elrik : je suis intéressée par votre recette de ratatouille, je suppose qu'elle est dudu ?

Bon sinon, je vous ai parlé, il me semble, de mes problèmes de rétention d'eau par moment... C'est juste histoire de vous faire sourire, au moins. Si lundi ma balance affiche du +, je ne saurai pas pourquoi. Depuis hier, je fais de l'anti-rétention d'eau, pour peu que ça existe. Sortez les couches xD.

Posté le 15/03/2013 à 16:26

rametal : tt simple la ratatouille !!! je l'ai tjs faite ainsi enfin avant avec huile d'olive et maintenant sans donc ds cocotte, un peu d'eau (très peu !) oignons (je préfère les rouges) les faire blondir, ajouter poivrons rouges, jaunes, aubergines - attendre un peu - puis courgettes, tomates, thym, laurier, sel, poivre - j'ai tellement l'habitude de faire ça au pif et en grande qté .... bref ça mijote ts ces légumes et très bon - ne pas trop cuire les légumes, il ne faut pas que se soit une purée !!! des mx à croquer en fin de cuisson - vs pouvez congeler

fajette : j'ai vu que vs parliez de mayo (il me semble) chez spicy ? connaissez-vous ces recettes de lynce ? à une époque je les faisais souvent, ça change et ça remplace bien la mayo (rires)

http://www.proteinaute.com/recette_aioli_version_sans_carre_frais-8573.html

http://www.proteinaute.com/recette_aioli_sans_oeufs_au_tofu_soyeux_et_carres_(...)

je n'ai pas la recette framboisier pour mes "délicats" (rires) j'aime bien cet adjectifs, je vais m'en resservir !!! je vx bien la recette si vs avez un moment, bon pour les framboises du Sumo, hein les filles, il est assez chétif pour le moment (oh la la !!!)

Posté le 15/03/2013 à 16:39

faj , sur lé fée inconnu cet arome

mais ca m'aurait bien tenté

ram ma commande en cours d''expédition, j ete redis pour confiture de lait

sinn faudra apres me faire la liste avec des desserts gg tara hein! hist que ca ne traine pas ds les placards !

elrik je dirai photo 1 snas blanc monté car plus compact .. un chouilla

allez @++ faut que je bosse

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Posté le 15/03/2013 à 16:49

Je suis aux anges ! Ou presque.

Journée pourrie, parasitée par un peu tout, je commençais à perdre patience (et il faut abuser avec moi, vraiment). Je vous ai déjà parlé de mon N+1 totalement nul, incompétent et qui ne fait rien.

Je dois boucler un dossier qu'il n'a bien évidemment pas lu avec un collègue qui s'est occupé de la partie travaux et pas le grand chef mais presque. Mon N+1 m'a gentiment dit de boucler direct avec eux car il n'était pas là cet après-midi. Je vais donc voir le directeur en question, lui demander quand on boucle. Il me dit lundi matin. Je lui demande de planifier une heure tout de même, pour avoir le temps de fermer l'enveloppe et tout ensuite. Et puis je lui dis : "du coup, comme on boucle lundi matin, tu peux peut-être aussi convier ***" (mon N+1).

Sa réponse a été sans équivoque : "non mais lui il sert à rien". J'suis fan *___*.

Posté le 15/03/2013 à 19:41

@Sumo : ça ne va juste pas être possible que je fasse ton "cheesecake tout simplement". Je ne peux décemment pas mettre de l'Activia dedns après y avoir goûté xD. J'en ai mangé plusieurs cuillerées, j'ai refermé soigneusement le pot...

Posté le 15/03/2013 à 20:24

sumooo

rectification

je n'ai pa sfait la base car ds la voiture je me dis intéret de la pate = aucune

dc zappons là

d coup, il est ds le four entrain de refroidir il a super bien monté !!

ram je vais de ce pas regarder ta recette

euhh tu deviendrai ps gourmande comme nous !!!

c'est BIEN !!!!

on se sent moins seule !!

par contre là plus le courage de raper le scarottes je m'en occupe ce we !

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Posté le 15/03/2013 à 20:49

rho la la la vite fait bien fait ......

pas pu vous lire journée de fous (avec plein de "s" !!!)

j' ai testé le carotte cake avec 20 gr de maizena, peu plus de carotte et seulement 2 blanc montés, et 3 oeufs entiers je vous dirai ....

caro

tu as testé le cheese ?

Posté le 15/03/2013 à 21:34

oui oui sumooo

le cheese ets dans mon frigo

je goute demain, je vs redis ca !

ce soir suis pleine dc il n'a pa sfini au congel lol

oui tu ns diras Ram quelle est la texture de ce sflans, vu qu'en plus je v avoir de la g de tara .

journée de fou ici aussi , enfin mm semaine

et c nazes ont réussi à perdre un dossier méga important !! piouff on est pa sds la m....

enfin, moi j'ai tenté de mener mon enquet mardi am dc perdu mardi am sur me sdossiers , là c mon chef qui s'y est collé

le service en question n'a qu'à chercher mais eux ne s'affolent pas !

bref moi ca me fait 1 dossier de moins à analyser alors maintenant assez perdu de temps, je laisse couler !!!!

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Posté le 15/03/2013 à 21:38

euh pour un truc de "gros" Ram tu fais ds le léger (rires)

et le dessert c'était quoi ? (rires)

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Posté le 15/03/2013 à 21:56

Le voilà ! Enfin les voilà. J'ai mis la totalité de la recette dans cinq moules à briochettes en silicone, les mêmes que pour mes minis moelleux.

Niveau goût, j'aime bien. La texture fait assez épaisse en bouche. On dirait que c'est un chouilla granuleux, mais c'est une impression je pense. Pour l'édulcorant, j'ai mis l'équivalent de 100 g de sucre (1 bouchon). La vanille, j'ai mis au pif, de la poudre, puis de l'arôme. Si on peut comparer, mais bon pas terrible, la texture est entre les flamby de Sumo (à la gélatine) et ceux de spicy (à l'agar-agar). Mais bon, c'est vraiment pour donner une idée. L'avantage est qu'il y a un oeuf dans cette recette, on n'a donc pas l'effet compact sec de l'agar-agar que je n'aime pas. Je préfère la gélatine pour son fondant. C'est un bon compromis à mon goût, très simple à réaliser. J'ai fait ça au micro-ondes.

http://www.proteinaute.com/recette_bubullo_flamby_light-10287.html