Y a t-il du monde du 28 comme Moi ?

Posté le 05/12/2011 à 11:31

Supeer contente que ton essai soit aussi réussi que le mien! En effet, la génoise est à utiliser pour d'autres recettes. j'ai juste des petits problèmes pour la réaliser et tu pourras me dire ce que tu en penses Babe : tous mes ingrédients, avant d'intégrer les blanc en neige, eh bien ça donne une pâte très dure et ça fait des grumeaux, pas la suite... Comment remédier? Rajouter une cc de lait pitetre???

Mon lapin il a fini avec des champignons et du vin blanc et j'ai dû tout manger toute seule, grrrr. Y sont difficiles, chez moi!

Ce WE, mega repas de gala transformé en WE de gala. Je sais, c'ets pas recommandé, mais je fêtais mon anniv en avance avec des amis et j'ai concocté avec ma fifille un menu très gastronomique et décilieux... Donc, les restes, on a profité le dimanche aussi... plus deu xtrois chocolats en prime: je me suis fait plaisir. Et j'ai pas touché aux viennoiseries du dimanche matin, alors vous voyez, j'ai géré!!!

Si ça vous dit que je vous titille les papilles, je vous donnerai mon fameux menu. Boudioux ce que c'était bon!

bisouilles du lundi!

Posté le 06/12/2011 à 15:28

Hello les dingottes

Euhhhhh désert de gobi ???

Vous êtes toutes parties faire les boutikes en me laissant toute seule ouinnnnnn... C'est quoi ce binz hein !!!!!

Bon bon bon à part ca comment allez vous les filles ? Chouchou, Angelik des news .... ca va ?

Allez je me sauve moi aussi vais lechouiller les vitrines avant de me rentrer hihihihi

à demain matin les gazelles bonne soiree et pas de betise le père nouelle vous surveille !!!

Posté le 07/12/2011 à 08:19

Hello les dingottes

Bah chanel pourkoi tu ne fais pas un boeuf bourguignon ou boeuf carottes tout simplement hihihi. Je confirme le pain addicted est très bon.

Ce midi pour moi ca sera cokelet roti. C'est le marché ou je bosse donc rotisserie directe mdrrr la flemme et j'en profiterais pour prendre du lapin pour demain midi journée pp. Et c'soir j'ai sorti du congélo un roti de boeuf et avec des haricots verts ca ira très bien, m'en restera pour demain soir meme que.... lolll

http://www.proteinaute.com/recette_boeuf_bourguignon-307.html

Bon tit kafé aussi. et zou zonage internet hihihi

bisouss petre à taleur

Posté le 07/12/2011 à 11:20

lolll lorette vi je le fais depuis le début de mon régime mais perso je prefère la baguette dukan preske comme en boulangerie (le hic les tolérés pas possible kan tié en pp) et depuis que j'ai le droit au complet bha mon pain complet est incomparablement meilleur .... lolllll

Je vais tester le paté de campagne de lighthome je vous dirais koi hein !!!

bon allez zazou j'ai la dalle

vais manger mon kokelet...;

bisousss les filles

Posté le 07/12/2011 à 15:01

Alors chanel je fais pétrissage et 1er levage de ma pate en map (fonction pate levée)

300ml d'eau tiede avec un paquet de levure boulanger (en bloc) tu mélanges bien à ton eau tiede et tu laisses reposer environ 10 minutes, ensuite tu mets ton eau levurée dans la map. 500 g de farine complete, 1 1/2 cc de sel. tu lances le programme de ta map.

A la fin de ton programme pate levee tu sors ta pate et tu divises en deux parts. Tu repétris les parts tu fais des boules ou la forme que tu veux. (moi tia vu je met dans des tits moules en bois). et hop au four pour la deuxième levée environ 1 heure. Je mets au four pour la deuxième levée, ca évite le choc thermique, tu manipules moins la pate donc elle ne dégonfle pas.

Ensuite la cuisson. La en fonction de ton four. moi je commence à 250 ° 1/4 h puis ensuite je baisse à 200 ° 1/2 h. Mais mon four est très simple d'utilisation. Je n'ai pas encore investit dans un super four.

Si tia pas de map tu fais de même sauf que tu pétris bien environ 15 minutes.... c'est long je sais mais faut bien pétrir. Tu laisses levée une bonne heure, après pareil tu divises en deux , etc....

J'espère que tia tout pigé mdrrrrr

Posté le 07/12/2011 à 17:53

Pas trop court........surtout les oreilles Babe ........ça peut toujours servir MDR .

Merci merci babe , bien sur que j'ai une MAP , mais je fais comme toi , je mets cuire au four , la cuisson est tout de même mieux . Donc j'ai bien la même recette , je vais seulement modifier la levée que je faisais à T° ambiante , pi la cuisson que je faisais à 240 °c pendant 40-45 min . Bibis bonne soirée .

PS : pour le pain addicted , je ne suis pas hyper convaincue , le seule avantage que je lui trouve c'est qu'il n'a pas de toléré , pour le goût , suis perplexe ....... Je pense que je continuerai avec la "baguette presque comme chez le boulang." je préfère le goût , tant pis si je perds moins vite .......

Posté le 08/12/2011 à 07:25

Pour utiliser tes jaunes d'oeufs Lorette , j'ai bien une recette , mais alors DUDU vô pô être d'accord :- ))))), ce sont des petits palets breton hi hi hi .

Pour ton pâté de foies , moi je fais celui là http://www.proteinaute.com/recette_pate_de_foies_de_volailles-5767.html et à la fin de la recette , une fois que tout est mixé , je rajoute deux oeufs battus en omelette , je mélange et hop au four , c'est Nickel avec des petits cornichons miam !!!

Pour le pain addicted Lorette , c'est pas que je le trouve immangeable mais je crains un peu le goût des suisses , bon je n'ai pas mis de graines dedans je n'en avais plus , alors peut-être que ça masquerait un peu le goût , sinon c'est vrai qu'il se tient bien et a une belle présentation , je vais réessayer avec des Multi-graines , on verra bien ........je garde la recette pour la faire une fois sur deux avec la baguette qui elle contient de la maïzena .

Pour la baguette , ne t'inquiète pas , ce n'est pas un pain très aéré , contrairement à ce que la dénomination pourrait laisser croire .

Bon vous laisse vaquer à occupations les filles , et je files .......boire un café ........pi au boulot ds la foulée ........Tschüss les minettes ......

Posté le 08/12/2011 à 08:23

Hello les dingottes

Moi j'suis pareil prefere la baguette au pain addicted mais il n'est pas mauvais surtout les jours de pp on s'y fait mouahahha.

Sinon aujourd'hui jeudi pp ptit déj avalé, sons en porridge et un yaourth, le café est en train de passer.

Ce midi rable de lapin roti, et c'soir poulet hummmm.... Si j'ai le courage me ferais peut etre un dessert mais vu les greves de ce matin me dis que c'soir c'est mort niveau transport donc j'serais pas à la maison avant 19 H/19H30.... boudiouuuuuu

Pour le pain chanel la cuisson bah ca dépend vraiment de ton four. Dans le mien pas trop le choix de programme mdrrrrr c'est un tit four posable tout simple. Me tarde vraiment qu'on fasse la cuisine pour avoir ce que je veux en four et plaque gaz. J'hésite avec un piano cuisson, si vous avez les filles petre vous pourriez me dire si c bien ou pas. Ou s'il vaut mieux une plaque et un four séparé ?

j'suis perdute, en meme temps j'hésite aussi pour un four vapeur mouahahahha c'est plus une cuisine qu'il va me falloir mais un labo pliéeeee.

bon allez zazou je filoche faire semblant de taffer. Bisousss bonne journee à taleur les gazelles

Posté le 08/12/2011 à 09:47

Hé nan ma tite angelik pas de new de chouchou et loukane ca inquiete un peu kan meme puis peggy aussi plus de news depuis un moment....

J'espère que ta jambe c pas trop grave, clair que la avec les fetes ca coure dans tous les sens....

bon courage à toi. J'arrete le 13 janvier le boulot si tu veux k'on se faire un tit kafé ca sera kan tu veux. )))

Bisousss

Posté le 08/12/2011 à 10:15

Coucou les rescapées, c'est vrai qu'on est en petit comité! rebienvenue Angelik et courage avec tout ce que t'as à faire...

Journée pp: hier soir je me suis fait un bavarois (heu, chocolat-orange, mais vraiment, vu que le bioflan contient moins de sucre que le fraise, je culpabilise pas). Ce matin j'ai fait cuire des oeufs de caille pour la journée et j'ai fait mon pâté: pris la recette de grand-mère sur le site en cuisant à la poële avec un bouillon dégraissé et en mixant avec trois oeufs durs. Je dois dire que ça sentait très bon...

Bonne journée à vous toutes!!!

Bises

Et à quand un kawa entre courageuses du 28??????

Posté le 08/12/2011 à 16:17

Perso Babe pour le four , je préfère avoir une plaque gaz et un four séparé , en cas de panne , c'est la galère.........plus rien du tout pour cuisiner , pi si tu as du gaz pour la plaque et de l'électrique pour le four , en cas de coupure de courant , tu peux toujours cuisiner sur le gaz ....lol , tout n'est que détails , mais l'année de la tempête , j'étais bien contente d'avoir ma plaque gaz , j'ai cuisiné pour mes voisins pendant trois jours , le temps que l'on nous rebranche le jus , et oui , les plaques vitrocéramique , inductions et consort c'est très bien , très beau , mais si pas de jus , pas de miam miam )))))))  !!!!!!!!!!!!!!!

Pour le four vapeur , c'est clair que ça a l'air de faire de la super cuisine apparemment , mais là je ne te serai pas d'une aide précieuse c'est juste par ouie dire , je n'ai qu'un four à chaleur tournante traditionnelle dont je suis super contente . Voili voilou , alors au fait , t'es satisfaite de ta nouvelle coupe de cheveux ???

Posté le 09/12/2011 à 11:22

Hello les dingottes

Bon ptit passage eclair. Encore le binz dans les transports en commun grrrr ils nous emm*rd*nt avec leur grève !!!!

En plus il pleut, il fait gris, c'est la fête à la grenouille. J'espère que demain ca sera un peu mieux. On doit aller trainer les boutiques dans chartres pour mes cadeaux de noel hihihihi. Et ensuite déj chez l'indien si je n'oublie pas de réserver sinon chez le chinois mdrrr et l'aprés midi trainage dans les boutiques de cheminées mon zhom veut voir ce qu'ils proposent, car comme j'suis pas chiante je veux une cheminée double vision (encastrée dans un mur pour voir le feu coté cuisine et coté salon) taingggg la nana d'enfer de chianlitude mdrrrr. Mais bon j'sais pas si ca sera possible dans la maison donc à voir avec les "fumistes" et cheministes si ca se dit lolll

Puis après zou zonage à la maison.

Une méga flemme en ce moment niveau ménage et tout le toutim. Je ne sais pas si c'est parce qu'il fait moche mais je resterais bien sous ma couette tout le week end !!!

Sinon ce midi c'est resto avé ma collègue c'est son anniv donc pas dudu.

J'espère que ca roule pour vous. Bisoussss à pluche pietre

Posté le 09/12/2011 à 15:49

Hello bidulinette bienvenue à toi

moi j'suis vers chateauneuf en thymerais. ca ne reste qu'à 30 kms de dreux mdrrrr une pakotille hein !

pas trop dur de se maintenir ? on se pose toute la question.

bon je file j'ai fini ma journée de boulot, vais essayer de rentrer chez moi si la cenecefeu veut bien !!!!!

bisousss petre à taleur sinon petre à demain