Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Lire la recette en entier avant de la faire !
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante (sauf le lait !...)
Diluer la levure de boulanger dans le lait chaud. Laisser reposer de 5 à 15mn, en fonction du temps dont vous disposez !
Mélanger intimement le reste des ingrédients secs ensemble : lait en poudre, son de blé, son d'avoine, graines de lin et sel. Je ne mixe pas les sons, ni le lait en poudre !
Battre les oeufs avec les petits suisses égouttés jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Rajouter alors la levure diluée et refroidie, et bien mélanger. (ça fait des bulles ? Ne vous inquiétez pas !)
Mélanger alors la préparation liquide avec la préparation sèche jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Recouvrir 1 moule rond en pyrex (ou faïence) type petite cocotte (environ 14 cm de diamètre, 6 cm de haut) ou ovale (environ 17 cm de long, 11 cm de large, 4 cm de haut) de papier cuisson (sulfurisé).
Y verser la préparation jusqu'à 50-100 mm du bord haut.
Plus votre plat sera étroit et haut, plus votre préparation aura des chances de monter. Parsemer des graines de votre choix (pavot, lin, sésame, ou un mix, pourquoi pas !).
Laisser reposer le temps de préchauffer votre four, ou plus si vous avez le temps !
Préchauffer votre four à 180-190° (chaleur radiante).
Faites cuire sur une grille à mi-hauteur pendant 25 à 40 minutes, et fonction de si vous préférez votre pain plutôt clair ou foncé !
Pour moi, c'est 40 minutes.
Une fois, cuit, démouler rapidement, ôter délicatement le papier cuisson, et laisser sécher le pain sur une grille, ou dans le four éteint, porte ouverte.
Les quantités vous donnent un pain d'environ 450g, à répartir sur 4 jours en attaque, 3 en croisière, et 2 en conso.
Vous pouvez oublier de mettre 1 ou 2 jaunes d'oeufs, mais le pain sera un peu plus "mouillé".
Vous pouvez également rajouter 1 cs de levure de bière en paillette dans le mélange des ingrédients secs (pas plus, sinon c'est trop fort).
Généralement, je double ou triple les quantités, afin d'avoir 2 ou 3 pains et de les congeler. Je les sors ensuite la veille au soir pour le lendemain matin.
|
Healthy bread (pain complet aux oméga 3 sans map ni pétrissage) |
|
|
|
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 1 602 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 05/05/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (160) de cette page
- 
-
Quelle découverte merveilleuse, ce pain!!! MERCI Supertata! C'est la première fois qur j'ai réellement l'impression de manger du vrai pain (non grillé
depuis que je suis le réfime Dukan! Avec les quantités de la recette, j'ai fait 4 super pains dodu moelleux à souhait sont 3 sont partis au congel pour les jours prochains. (cuisson dans des mini cocottes en fonte 
arfait!
Encore mille mercis!
- -
Je trouve pas de son de blé dans le commerce ... c est grave si je le remplace par plus de son d avoine ?
-
je pense que ça devrait aller, mais il faudra le manger sur plus de jours qu'annoncé à la fin de la recette.
- -
Miam je le réussit de mieux en mieux, et hop coupe en tranche, congeler.
Le matin 2 tranches au grille pain, bride lice camembert et jambon.
- -
Finalement essaye et approuve, quoiqu'il n'ait pas du tout monte, peutetre ma levure n'est pas appropriee :( mais tres tres bon 
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
