Mon Régime Dukan
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Couper les aubergines en petits dés, et les faire cuire doucement au four à 200°C, avec un peu d'eau pour ne pas attacher. Remuer de temps en temps et rajouter en cours de cuisson de petits morceaux d'ail selon gout, saler poivrer.( J'utilise une cocotte Ceram qui permet de cuire les aliments au four sans matière grasse).
Quand les aubergines sont cuites, arrêter le four, laisser la cocotte au four pour terminer la cuisson tranquillement.
Mélanger le tofu soyeux avec la crème fraiche : mixer. On obtient une préparation dont la texture rappelle la béchamel. Saler un peu, poivrer, et ajouter de la muscade.
Répartir les dés d'aubergines dans un plan à gratin.
Recouvrir avec la préparation. Ajouter l'emmental.
Faire réchauffer au four chaud et gratiner.
Recette pour 3 ou '4 personnes selon grosseur des aubergines.
Temps de préparation : 15mn.
Cuisson des aubergines : environ 30 à 45 mn (on peut cuire les aubergines à l'avance) faire le mélange et gratiner au dernier moment.
J'ai imaginé cette recette pour ceux et celles qui aiment les aubergines gratinées à la béchamel sans souffrir des calories.
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Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan Recette favorite de 324 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 19/08/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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avec les champignons cela doit être encore meilleurs
merci Aziz
lylloue
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J'ai transformé cette recette et c'est une réussite: 300 gr d'aubergine en tranches grillées surgelées. J'ai fait la moitié de la "sauce" et remplacé la noix de muscade par des feuilles de basilic frais.
Une tranche d'aubergine, dessus une tranche de viande des grisons, un peu de sauce et on recommence !! et au-dessus ai remplacé le fromage rapé par un peu de parmesan (suis en conso); DELICIEUX !!!!! et j'en ai pour 2 fois.
Merci pour cette recette !
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C'était vraiment délicieux. Je suis un peu fine bouche et la j'avoue je me suis régalée ! Merci beaucoup Martine.
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en croisière ça nous fait combien de jours ? je me rends pas compte des tolérés..
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