Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Ordre de cuisson :
Mettre les oignons émincés et l'échalotte dans une poêle anti adhésive.
Mettre le poisson.
Mettre le vin.
Salez et poivrez.
Mettre les crevettes et les moules, couvrir pour que les moules s'ouvrent.
Récupérer le jus dans une casserole.
Garder le poisson au chaud.
Préparation de la sauce :
Dans la casserole avec le jus de cuisson du poisson, faire chauffer.
Mettre les deux jaunes dans un saladier avec la crème, les battre avec du sel, du poivre et le safran (ou curry).
Versez le jus de poisson chaud doucement et mélangez au fouet.
Versez la sauce dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en remuant.
Dressage :
Mettre la sauce au fond de l'assiette et le poisson dessus, décorer avec une gambas entière ou de la ciboulette !
Servir bien chaud avec du citron.
Pour 2 à 3 personnes.
Il vous faut du poisson et/ou des fruits de mer (frais ou surgelés), faites avec ce que vous avez ou ce que vous aimez. Des noix de st jacques pourquoi pas, ou que des moules... ou que des crevettes cocktail... !
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 111 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 24/09/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Je l'ai faite samedi soir. Une pure tuerie. Je n'ai pas mis de moules, mais des petites lamelles de seiche. Vraiment trop bon. Ce petit goût de safran dans la sauce, trop top. Je la referai sûrement.
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Délicieux, je me suis régalée !! !je n'ai mis que le cabillaud, les moules et les crevettes, super recette !! à refaire et merci
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Merci les filles ! c'est vrai que ça change !
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Comme d'habitude, j'ai adapté... je n'ai pas mis de crème liquide mais du lait battu avec les oeufs et de la gomme de guar et du curry... quelques soupcons de thym... verdict dans quelques minutes...
A suivre !
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Hey Hey ! Baloo 
j'ai hate d'avoir ton avis !! la gomme de guar yes, à l'époque de la recette c'était pas connu. Pour celles et ceux qui n'en trouve pas la gomme de guar (ou autres) les jaunes d'oeufs ça épaissi bien et sans toléré aussi !!
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