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Pour la farce, mixer les crevettes avec la tranche de jambon, la sauce soja, la sauce nuoc mam, un peu de gingembre en poudre ou râpé et la lamelle d’oignon. Ajouter le blanc d’œuf et bien mélanger. Dérouler les 6 tranches de surimis. On obtient 6 rectangles que l’on coupe en deux (au milieu) afin d’avoir 12 carrés. Déposer au centre de chaque carré 1 bonne CC de farce. Relever les quatre coins de chaque carré, et les maintenir ensemble à l’aide d’un demi cure dent.
Faire cuire les bouchées 5 mn à la vapeur, et déguster avec la sauce obtenue en mélangeant le nuoc mam, l'eau, l'édulcorant et le citron(on peut ajouter un peu de coriandre ).
Ne pas faire cuire trop longtemps sinon le surimi se dessèche. Moi j’ai utilisé une petite cocote vapeur qui passe au micro onde.
On obtient 12 bouchées, c'est copieux.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 31/01/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Witch Pie au tofu soyeux (recette à la poudre de blanc d'oeuf) |
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Les 5 derniers commentaires :
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Que d'ingéniosité . Bravo et merci .
Cricri
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Delicieux ! Je me suis regalee hier soir ! Merci pour cette super recette ! 
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Merci pour cette recette assez bluffante ,j'ai eu un peu de mal à faire tenir les carrés de surimi avec les cure-dents .
Mais je vais réessayer .
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bonjour
quelle est la marque du surimi que l on peut derouler, je prends un 1 er prix et le mien est n est vraiment pas deroulable
Ca a l air tres bon
Merci d avance
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Aurele02, il est vrai que certains surimis se déroulent difficilement. Je prends la marque intermarché et je n'ai pas de problème avec.Je ne prends pas d'autres marques.
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