Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Eplucher le panais. Le couper en morceaux égaux. Le faire cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Cuire le pavé de saumon au court bouillon ou à la poêle. Réserver en tenant au chaud.
Ecraser l’ail au mortier. Mettre le sel, le poivre, la crème. Mélanger.
Ecraser le panais à la fourchette.
Mettre la purée de panais avec la crème et l’ail. Mélanger.
Diviser la purée en 2.
Dans une moitié émiettez le saumon et mélanger.
Montage :
Mettre le cercle sur une assiette, mettre un couche de brandade saumon, tasser.
Mettre du persil haché (ou la ciboulette ou l'aneth), mettre la deuxième couche de brandade nature jusqu’au bord.
Décorer avec du persil ou de la ciboulette ou de l'aneth.
On peut servir la brandade parmentière chaude, tiède ou froide comme on aime.
Pour 2 personnes.
On peut faire une version parmentier avec du boeuf haché et des oignons ou en stabilisation avec du canard.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 22/01/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Boulettes orientales façon lollipop, trio de sauces et tofu grillé |
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Les 5 derniers commentaires :
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ai refait ! toujours aussi bon et avec des endives du jardin, miam miam ...
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Encore une autre version en brandade de morue c?était extra hummm 
)
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excellent comme toujours ! le panais s?accorde vraiment bien avec le saumon ; merci pour cette recette délicieuse 
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quel délice ! j'ai mis beaucoup d'ail c'est délicieux ce petit gout sucré du panais avec le piquant de l'ail que du bonheur ! merci mille fois spicy, je ne suis jamais déçue !
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Merci Blanblan pour ton retour positif !! c'est un légume extraordinaire ce panais )
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