Mon Régime Dukan
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et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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D'abord, trempez les brochettes dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent dans le four.
Dans une casserole, mélanger à feu doux tous les ingrédients de la marinade. Faire frémir à feu doux pendant 5mn. Laisser refroidir avant d’utiliser en marinade.
Coupez les carrés frais en deux. Puis, garnir les brochettes en piquant une moitié de carré frais par bâtonnet en lui donnant une forme avec les doigts. Je n'avais plus que deux carrés frais mais je pense qu'il est possible de mettre un carré frai entier sur la brochette. Draper chaque brochette d’1 tranche de carpaccio bien serrée autour du fromage..
Déposer les brochettes dans un plat à gratin et verser la marinade sur les brochettes. Couvrir le plat d’un film alimentaire et laisser mariner les brochettes pendant 1h au réfrigérateur.
Poser les brochettes sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Faire cuire quelques minutes sous le grill (bien surveiller, c’est très rapide). Servir immédiatement.
Temps de préparation: 10 mn.
Temps de repos: 1h.
Temps de cuisson: 3 mn.
Pour 4 brochettes.
La recette à été faite sur un coup de tête, lors d'une subite envie de japonais et adaptée de la recette originale trouvée sur fashion cooking.
J'imagine qu'il y à possibilité de remplacer le carré frais par du bride light allégé ou du saint pierrelin.
C'est la première fois que je la fais donc tous vos commentaires pour l'améliorer sont les bienvenus :)
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 08/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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ça a l'air fameux!!!! on doit pouvoir en faire avec de fines escalopes de poulet aussi, non?
recette que je mets sous le coude 
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Merci ! Oui surement ! Mais l'avantage du carpaccio de boeuf, c'est que les brochettes ressemblent VRAIMENT à celle du jap !
Tu me diras ce que ça donne avec du poulet 
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elles sont très belles bravo
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Graciias! Je ne sais pas si elles sont belles mais elles sont bonnes c'est le principal =D
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