Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mettre du fromage blanc (5/6 cuilleres a soupe) dans du sopalin sur une passoire (avec un recipient en dessous)
Intégrer quelques morceaux de la croute du fromage d'origine sur chaque "coté" de votre fromage blanc
Changer le sopalin 1 à 2 fois par jour pendant 2/3 jours AVEC DES MAINS TRES PROPRES ! (si vous pouvez ne pas le toucher pendant ces manipulations ca n'en est que mieux)
Il devrait maintenant être assez sec pour être manipulé sans se casser
Mettre votre fromage dans un récipient et le retourner tout les 2/3 jours AVEC DES MAINS TRES PROPRES !
Si des moisissures d'une autre couleur que celle de votre fromage se développe, ne pas hésiter à les retirer avec le bout de fromage dessous (on n'est jamais trop prudent... n'oublions qu'on essaye de developper des champignons quand même la...)
Au bout de 3 semaines vous devriez obtenir un fromage avec une belle croute fleuri comme sur la photo.
Ne vous attendez pas a obtenir du "camembert" rapidement...ca prend 3 bonnes semaines pour que la croute se forme
Je suppose qu'on peut aussi faire avec du bleu mais j'ai pas testé
J'ai testé avec 3 cuilleres a soupe de fromage blanc et j'ai obtenu un fromage de la taille d'un cabecou (il est hélas un peu sec) mais le parfum du camembert est bien present (de par la croute... le fromageblanc d'origine n'ayant plus aucun gout)
Je pense qu'on devrait obtenir quelque chose de mieux en empilant plusieurs mini fromage apres l'etape de sechage
La croute peut aussi se faire simplement en passant l'interieur d'un autre fromage dessus (pas besoin d'intégrer de la croute)
Il va de soi que vous pouvez utiliser la croute de votre nouveau fromage pour le fromage suivant
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 19/11/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Extra crunchy bars (barres de céréales croustillantes hyper-protéinées et sans toléré) |
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Les 5 derniers commentaires :
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le premier fromage sera a 0%, y'a pas bcp de gras dansla croute, c un champignon, le gras est dans le coulant lol...cette recette datant de 2010...as tu fais d'autre essais concluant?????????
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bah j'ai eu des petits vers blancs et hop direction poubelle.
mais bon c'est entièrement de ma faute car je l'avais laissé à température ambiante pendant les premiers jours. sinon la croûte était belle, blanche et fleurie, et l'intérieur jaune et crémeux. l'odeur était divine aussi. bref, excellent recette, je vais recommencer de ce pas mais cette fois le proto-camembert restera au frigo!
sinon au lieu de passoire j'ai utilisé un pot de faisselle et percé le fond du panier pour l'écoulement. ça demande un peu de technique pour ne pas casser le fromage en changeant son "linge" mais ça en vaut le coup.
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Bonsoir Perplexe !
Je suis en train de faire l'essai, j'adore trop le camembert !
Je n'ai pas très bien compris ce que tu voulais dire par ces deux phrases, tu peux donner plus de détails ? D'avance merci
"Je pense qu'on devrait obtenir quelque chose de mieux en empilant plusieurs mini fromage apres l'etape de sechage
La croute peut aussi se faire simplement en passant l'interieur d'un autre fromage dessus (pas besoin d'intégrer de la croute) "
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J'ai effectivement fait d' autre essais, tous plus ou moins concluants
Pas la peine de tenter d' avoir un fromage coulant...helas
Pour la faisselle, l' avantage c' est qu' apres le pot contient deja les champignons 
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J'ai essayé ..........et ça fait du bien de manger quelque chose qui ressemble au camembert !!! Effectivement, ce n'est pas coulant mais c'est bon quand-même. La prochaine fois, je salerai la préparation à plusieures reprises pour éviter le goût un peu fade. Merci beaucoup pour cette recette.
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