Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Demander des filets de daurades bien frais et préciser que c'est pour le consommer cru,.
Vérifier qu'il n'y à pas d'arêtes et les enlever si vous en apercevez,.
Le rincer, l'essuyer avec du papier absorbant et le mettre 20 minutes au congélateur bien à plat pour éliminer tout risque de bactérie et pour faciliter la coupe à la fois.
Le sortir du congélateur et le couper le plus finement possible avec un bon couteau pour réaliser des tranches carpaccio.
Dans un ramequin mettre le jus de citron vert mais garder une rondelle pour la déco d'assiette, râper le gingembre frais l'ajouter au jus de citron, y mettre de le vinaigre de framboise, l'huile d'olive au basilic (cette dernière est facultative)
Sur une assiette aligner les tranches de daurade bien à plat et serrées, saupoudrer la cc d'algues,.
Émincer finement l'oignon puis le tailler encore en minuscules morceaux dans l'autre sens. Le répartir sur la daurade.
Mélanger la vinaigrette la verser en fin filet sur toute la surface, donner un tour de moulin de sel et de poivre, laisser mariner au frais quelques minutes avant de servir, ajouter le basilic et la rondelle de citron.
Pour info au bout de 20 minutes elle sera complètement cuite par la marinade et prendra une teinte blanche donc pour les amateurs de crus n'attendez pas trop. On peut aussi ajouter quelques câpres.
Assiette individuelle.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 09/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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