Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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1- Chantilly au citron (au siphon) :
presser les 2 citrons. Ajouter la crème liquide entière et l'édulcorant liquide. Mélanger la préparation et la verser dans le siphon. Placer la cartouche de gaz, secouer le siphon et placez-le horizontalement au frais au moins 2 heures.
2- Crème de citron :
Dans un saladier, battre les 3 œufs en omelette. Dans une casserole, mettre les zestes de 2 citrons et le jus de 4 citrons. Ajouter 3 cuillères à café d'édulcorant liquide et faire chauffer. Quand le jus de citron est chaud, l'incorporer au fur et à mesure à l'omelette. Lorsque la préparation est bien lisse, la remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer. La crème va vite épaissir.
3- Dans des coupes ou des verrines, verser la crème au citron.
Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 1 heure.
4- Monter la chantilly au citron avec le siphon sur la crème de citron.
Pour 4 à 6 personnes, en fonction des supports choisis
Préparation : 20 mn / Cuisson : 10 mn / Repos : 120 mn / Temps total : 150 mn
pour ceux qui n'aime pas trop les zestes en bouche, vous pouvez très bien les passer au moment de verser les jus chaud dans les oeufs!! et si on veux moins citroné mettre seulement le zeste de 1 citron
Méthode Dukan classique |
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Recette favorite de 160 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 23/09/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Excellentissime ; j'utilise une râpe à parmesan pour les zestes de citron, c'est beaucoup plus fin.
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et oui c est vrai jai testé la recette et on a adorés, ca ressemble a un dessert class, et donc on pense pas au regime.
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Alors moi j'ai testé juste la chantilly sur un bio flan au citron. GE-NIAL !!! j'ai par contre rajouté 1/2 sachet de levure chimique pour que la chantilly reste bien ferme, et réduit à 3/4 de CC pour l'édulcorant (sinon ca fait vraiment trop sucré
.
Résultat : une crème légère, ferme et avec un superbe gout citronné !!!
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Bonjour, j'ai tenté de faire la partie "chantilly au citron" pour étrenner mon nouveau siphon...mais le résultat m'a carrément sauté au visage et sur les murs de ma cuisine ^^ J'aurai besoin de quelques conseils pour comprendre où je me suis planté ! Le gaz était super puissant et la texture très liquide et aérée...pas ferme du tout. Merci pour votre aide !
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