Recette Dukan Chaussons de butternut aux baies de Goji

Éplucher la butternut la couper en dés la faire cuire 6 minutes à couvert au micro ondes puissance maxi la laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger tous les ingrédients et bien travailler la pâte, jusqu'à obtenir une boule.

La placer entre deux feuilles de film alimentaire assez grandes et l'étirer uniformément de façon à pouvoir faire trois empruntes avec le verre dedans.

Poser le verre sur la pâte appuyer et faire une rotation de gauche à droite et remonter ainsi elle sera facile à prélever.

Rassembler les chutes de pâte et l'étirer à nouveau de façon à faire le 4ème cercle.

Prélever 80g de purée de butternut ajouter la cannelle la vanille l'édulcorant selon votre goût et ajouter les baies de goji.

Déposer un papier sulfurisé sur une plaque en silicone.

Découper un carré de film alimentaire de 15cm environ le placer sur la paume de votre main, il vous permettra d'éviter de déchirer la pâte ou de la déformer. Déposer un disque de pâte dessus.

Avec une cuillère à café prélever de la purée de butternut aux goji pas plus, déposer la noix de farce au centre, à l'aide du film alimentaire ramener la pâte sans l'écraser en rabbatant le chausson pour obtenir un demi cercle, pincer les bords pour souder et déposer sur le papier surlfurisé. Procéder de même avec les trois autres.

Saupoudrer les chaussons de cannelles et le demi stick de candérel vanille.

Mettre au four 20 minutes puis les retourner éteindre le four et les laisser encore 5 minutes.

À déguster tiède ou froid.

Pour 4 minis chaussons, ration de sons pour 1 jour en croisière.

Pour info j'ai utilisé un moule en silicone à raviolis japonais que j'ai glisser sous le film alimentaire il n'est pas du tout indispensable.

Rien ne vous empêche de faire un grand chausson à la place de 4.

Pour la farce à la place de la cannelle vous pouvez mettre de l'arôme érable,.

Ou marron glacé.

Ou pomme cannelle.

Ou poire cannelle.