Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
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Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Préparer la crème anglaise : inciser la gousse de vanille et en gratter les grains à l'aide d'un couteau à bout rond.
Mettre le lait à chauffer avec la gousse grattée.
Faire blanchir (battre vigoureusement au fouet à main) les 3 jaunes d’oeuf avec l'édulcorant en poudre et les grains de vanille grattés.
Oter la gousse de vanille et verser le lait chaud doucement sur les jaunes blanchis, en remuant constamment pour éviter que les jaunes ne soient saisis. Remettre à feux doux, et remuer jusqu'à épaississement et obtention de la bonne consistance (ne pas laisser bouillir).
Y ajouter le cacao tamisé, et ajouter de l'édulcorant si nécessaire. Mélanger jusqu'à élimination totale des grumeaux de cacao. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
Incorporer les 2 feuilles de gélatine essorées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement fondues.
Verser dans des empreintes individuelles en silicone, ou utiliser en miroir pour les entremets, bavarois et autres gourmandises, ou en appareil pour une tarte au chocolat, etc....
Placer au frais pour 2 à 3 heures avant dégustation.
J'obtiens 5 empreintes coeur comme sur la photo (60ml par empreinte).
2 tolérés pour toute la recette.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 94 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 17/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (16) de cette page
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@Babs1982 : 2 tolérés car 1 CC de cacao dégraissé = 1 toléré : http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/cacao_degraisse_non_sucre-8.html ^-^
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bonsoir
j'avais 2 jaunes d'oeufs qui trainaient dans le frigo
donc j'ai tenté cette recette et franchement c'est super bon
moi je l'ai faite en verrine pour changer et j'en ai fait 5
merci pour cette recette
je referais avec un autre parfum
bye
et merci de nous régaler
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merci pour la réponse wal, je n'avais pas vu la question 
merci pour ton comm nelyne 
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Bonne nouvelle : la recette passe sans toléré avec le cacao 1%mg à volonté! )
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Great Content. Useful nrega yojana
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