Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faites chauffer le lait dans une casserole, attention, il doit être chaud mais ne pas bouillir. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle (oui, une poêle !) d'eau à feu moyen. Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et l'arôme vanille. J'en ai mis 20 gouttes car j'aime une crème anglaise bien vanillée.
Une fois le lait chaud, versez le dans le saladier et touillez doucement afin de bien mélanger les oeufs et le lait. Une mousse blanche va se former au dessus, c'est elle qui nous servira de signe lors de la cuisson de la crème.
Reversez la préparation dans la casserole et mettez la casserole dans la poêle d'eau (toujours à feu moyen) : elle permet une cuisson plus douce et évite que la crème accroche dans le fond ou tourne, tout simplement. Touillez avec une spatule en bois, ma maman me disait toujours de le faire en "8" pour éviter que la crème tourne. Une fois que la mousse blanche à totalement disparu, vérifiez que la crème est suffisamment cuite en sortant la spatule et en passant votre doigt dessus. Si la crème nappe sans couler, retirez la du feu et versez la dans un récipient. Laissez refroidir et conservez au frais.
Le temps de préparation est d'environ 10 minutes, la cuisson environ 30 minutes. à accompagner, comme sur ma photo, d'un petit bout de cake au chocolat ou de toute autre pâtisserie ! La crème n'est pas très sucrée (préférence personnelle), vous pouvez donc mettre une cuiller à café d'édulcorant en plus.
Attention : se conserve quatre jours grand maximum au frigidaire, mais si vous êtes comme moi, elle n'aura pas le temps de se perdre !
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 19/02/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Je voudrais te dire un énorme MERCI!!!!!!!!!!!!! Après avoir râté 3 fois ma crème anglaise Dukan, je désespérais et avait presque abandonné, jusqu'à ce que je teste t'as recette hier soir! Elle est super bonne et irratable!! Merci beaucoup, grâce à toi ce matin j'ai pris mon premier vrai bon petit déjeuné depuis un mois que je suis le régime et j'ai apprécié mais bsicuit au son d'avoine qui me font d'habitude grimacer! Merci d'avoir partagé cette recette et merci pour les conseils (en prime j'ai eu un petit soin de beauté car j'avais tellement peur qu'elle vire que je ne l'ai pas quitté, et avec les vapeurs d'eau ça fait sauna!)
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