Mon Régime Dukan
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Dans un verre mettre la levure avec un peu de lait (30ml) tiede sucré
Laisser reposer 5 min et fouetter pour faire dissoudre la levure
Dans une jatte mettre le profitar et la maizena, le sel la levure le reste du lait bien mélanger afin d obtenir une pate molle et ajouter les arômes
Pétrir cette pâte 5 min afin qu elle soit homogène
La partager en 2 parts égales et abaisser la pâte en leur donnant la forme d un disque de 2 mm d epaisseur environ
Diviser en 4 triangles et rouler chaque triangle bien serré en commençant par la base en incurvant pour leur donner la forme du croissant
Les disposer sur la plaque sulfurisé et les laisser lever (doubler de volume competr 2 h env)
Préchauffer le four à 200°
Badigeonner les croissants de jaune d oeuf et les faire cuire 15 min env qu ils soient dorés
pour 8 croissants et plus si vous voulez
1 dose de profitar par croissant 7.5g et de même pour la maizena
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 29/11/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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sachnouna
il vaut mieux
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Salut ! Pensez-vous qu'il y ait un moyen de faire cette recette sans Protifar ? Merci d'avance les expertes ! 
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En remplaçant par du lait en poudre ou de la maïzena mais gare aux tolérés et aux glucides ^^
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Bonjour à tous!
Alors j'ai essayé, il est vrai que pour l'étaler ce n'est pas évident, donc je les ai "sculpté". Les croissants ont gonflé à la cuisson mais pas avant. Il ne faut pas s'attendre à manger un "vrai" croissant, mais une bonne viennoiserie!
A essayer, à goûter, bon appetit!
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bonjour a vous tous : j ai essayé les croissants mais le résultat zéro aucune ressemblance même pas a une viennoiserie !
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