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Découper votre saumon en cubes, les mettre dans une assiette creuse, ajouter la sauce soja, le citron, les graines de sésame et saupoudrez d'un peu de gingembre en poudre.
Enrobez les morceaux de saumon de la marinade en remuant bien quelques instants, recouvrez votre assiette de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 30 minutes (une heure si vous avez le temps).
Chauffer une poêle anti-adhésive et faites dorer vos cubes de saumon quelques secondes sur chaque face (sans la marinade).
Vous devez obtenir un saumon saisi sur l'extérieur et bien moelleux et fondant à l'intérieur.
Une bonne partie des graines de sésame resteront dans la marinade donc vous pouvez en saupoudrez encore un peu sur vos cubes de saumon au moment de pôeler.
Au moment de servir, ajouter un filet de jus de citron ou tremper vos cubes de saumon dans de la sauce soja.
Petite variante : vous pouvez confectionner des petites brochettes en alternant avec des lanières de saumon fumé, citronné, avec aneth ou ciboulette.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 25/01/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Merci les filles! J'aime la cuisine simple et bonne et cette recette m'a donné pleine satisfaction sans avoir besoin de 20 ingrédients! En tout cas ravie que ça vous plaise 
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exactement pareil ....vite fait , bien fait et bien bon !
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vraiment tres bon...
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Extremement bon !!!!
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Très bon et agréable. Mais quelques dés engloutis suffisent : car cela fini par m'éc?urer !
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