Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Proteinaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation
| Tweeter | Imprimer | Ajouter à mon livre de recettes | Donnez votre avis | Notez la recette |
Couper la courge patidou en quartiers, en ôter les graines et filaments, puis faire cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit bien tendre (cuit vapeur conventionnel ou micro-onde).
Laisser tiédir, puis racler la chair à l'aide d'une cuiller (j'ai obtenu environ 250g de chair).
Mixer la chair avec le lait, le stick candérel, la fève tonka râpée, l'agar-agar et l'édulcorant liquide (au gout) jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Verser le tout dans une petite casserole et porter à ébullition en mélangeant constamment, pour éviter que cela n'accroche au fond de la casserole. Maintenir l'ébullition pendant 1 à 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre le blanc d’oeuf en neige, et le serrer avec la cs d’édulcorant en poudre. L'incorporer délicatement à la purée de patidou tiède, puis dresser dans des verrines.
Placer au frais pour au moins 2 heures.
La fève tonka peut être remplacée par 1/2 gousse de vanille grattée. Inutile alors de mettre le stick de candérel vanille.
La douceur de la chair du la courge patidou se prête parfaitement à ce dessert, mais il peut également être réalisé avec d'autres styles de courges, de la carotte, du panais, voire même de la patate douce (jaune ou blanche) en phase de consolidation.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
Notez la recette
Recette favorite de 19 Proteinautes
|
Autorisée dans les phases :
|
Le mardi |
Recette Dukan proposée le 12/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
|
|
|
|
|
Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (10) de cette page
-
hello !! ca y est j'ai Enfin !! fait cette recette avec mes patidoux de 2012 !!! je confirme tes patidoux étaient largement plus gros que les miens (130gr/pièce ) !
en tt cas, j'ai adoré le gout et la douceur (c le "juste "terme) de cette courge .. me suis régalée !!! reste plus qu'à attendre l'automne pr que je reparte en quête de cette courge !
-
@caro : j'ai refait la recette récemment avec mes patidoux de décembre dernier... j'ai dû prendre 2 patidoux pour avoir la bonne quantité de chair.... ils sèchent donc avec le temps... il est donc effectivement préférable de se référer à la quantité de chair cuite. merci pour ton retour! 
-
oui oui ils ont du mincir avec le temps
130gr /pièce étaient bien le poids de la chair cuite !
en tt cas une belle découverte de saveurs !
- 
-
J'aime énormément le patidoux mais ne l'avais encore jamais mangé en dessert et je ne suis pas déçue de cette association de saveur avec la fève de tonka.
Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1719981.jpg
Après l'hiver, les miens se sont aussi déshydratés j'ai donc rallongé ma purée avec 100g d'eau pour obtenir la texture d'un frais.
- -
je ne connaissais pas le patidou, j'ai été conquise par le légume, mais surtout par la recette , un régal !
mon patidou étant tout neuf , j'ai obtenu 500grs de chair : de quoi me régaler deux fois !
merci pour ce délicieux dessert .
Top 10 des créateurs de recettes
Les recettes les plus consultées
Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Proteinautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.
Protéinaute © 2009-2020
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.
Charte d'utilisation de Proteinaute.com
Protéines Pures / PP • Protéines Légume / PL • Consolidation • Recettes pour la phase d'attaque • Petit déjeuner • Recettes avec arômes alimentaires • Recettes avec son d'avoine • Recettes avec Protifar© • Forum Dukan
Zaloo Créations, Bijoux éthiques en pierres semi-précieuses • Photographe Roanne
Avertissement sur la santé
Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.
Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.
Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.
