Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Couper le tofu en petits cubes (environ 1cm de côté).
Plonger le tofu coupé dans une casserole remplie d’eau froide et porter à ébullition à découvert, couvrir et cuire à feu très doux pendant 5 minutes. Le tofu va légèrement gonfler.
Pendant ce temps, préparer un mélange avec le miso blanc, les 200ml d'eau, le vinaigre, le basilic et le sel, directement dans le bocal où aura lieu la fermentation.
Enlever le tofu du feu, bien l'égoutter et le mettre (encore chaud) dans le pot avec le liquide et fermer immédiatement.
Laisser refroidir à la température ambiante, puis conserver au frigo 2 à 10 jours avant de le consommer. Plus la fermentation sera longue, plus le goût de la féta sera prononcé.
A consommer dans les 2-3 semaines suivant l'ouverture du bocal.
En ce qui me concerne, j'ai fait fermenter le tofu dans un ancien grand bocal à cornichons maille stérélisé, avec le levier en plastique, afin de pouvoir prélever la féta sans tremper les doigts dans la marinade.
Exemples d'utilisation : en picorettes les jours de PP ou sur du pain addicted, dans une salade composée, une salade de tomates en PL, ou des brochettes de tomates cerises, entre autres....
Méthode Dukan classique |
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Recette Dukan proposée le 20/07/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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