Mon Régime Dukan
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Clarifiez les oeufs, et montez les blancs en neige ferme avec les gouttes de jus de citron.
Mélangez bien les jaunes d'oeufs et l'édulcorant, ajoutez la maïzena, le son d'avoine, la crème fraîche, le sel, le lait tiède l'extrait de vanille, mélangez bien, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs.
Versez dans le moule (le mien est en silicone) sinon huilez- le avec un papier absorbant et saupoudrez un peu de maïzena ou protipar.
Cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 55 minutes, laissez refroidir et réfrigérez au moin 4 h avant de démouler.
Le faire la veille pour le lendemain est mieux.
Ce gâteau est magique de par ses 3 textures différentes obtenues l'ors de la cuisson avec une pâte très liquide au départ, la texture en bas à l'aspect d'un flan, celle du milieu d'oeuf au lait mousseux celle du dessus d'une génoise.
Je me suis inspirée du gâteau(de hanane qui c'est inspirée de ((chi chic chocolat))
À partir de la conso on peu employer de la farine complète.
Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 31/07/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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dans le gâteau il y a 100grammes de crême ultra allégée ( entre 3 à 4 % de mg ) le livre du docteur dukan édité en mars (60 jours avec moi ) à la page 71 donne la liste et la dose de toléré ,, en ce qui concerne la crème fraîche ( de 3 à 4 % de mg) il est noté 30 g pour 1 toléré , soit un tout petit peu plus de 3 tolérés pour la crème dans cette recette
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ange lol moi j avale ce gâteaux a la journée une super idée et belle recette
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bon,jai du rater quelque chose;le mien n'est pas magique,c'est comme une génoise mais il est super bon ,je vais recommencer car je le veux magique!!!!!
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re fais hier soir pour mon petit dej de ce matin toujours avec sons et maïzena et je suis en stab donc j'ai rajouté du vrai rhum
toujours un pur plaisir merci
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refaite hier pour mes petit déjeuners j'ai juste rajouté des fraises mixées et j'ai tout X 2 très bon et toujours avec maïzena et sons, je le fais au moins une fois par mois
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