Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparer la crème anglaise en mélangeant dans un saladier les jaunes d’oeuf avec l'arôme pandan, l'édulcorant et la vanille grattée.
Chauffer le lait, lorsqu'il est chaud mais pas bouillant, en verser un peu sur les oeufs et mélanger immédiatement au fouet. Mettre le restant de lait petit à petit et mélanger. Intégrer les graines de basilic et mélanger.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux tout en remuant à la spatule en bois.
Laisser refroidir la crème anglaise avant de la mettre au frais pour qu'elle soit bien froide au moment de la mettre dans la sorbetière.
Une fois faite, déguster la glace ou la congeler.
Pour 4 à 5 boules de glace.
Ce dessert surprendra vos convives, étonnantes petites graines dont les propriétés de mucilage aide au transit. Elles s'achètent en magasin chinois. Vous en trouverez également au rayon graines à germer des magasins bio.
La recette intègre une crème anglaise mais il existe d'autres bases de glaces, au yaourt (frozen yogurt) ou crème anglaise à la gomme tara (voir mes recettes). Faites votre choix.
Autre recette au graines de basilic et au pandan (en croisière on ne fera que le flan ou on mettra une autre base) :
Astuce pour ramollir plus vite la glace à la sortie du congélateur (si vous êtes impatient) : quelques secondes position décongélation du micro ondes. Attention surveillez qu'elle ne fonde pas.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 16/08/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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magnifiqueeeeeeeeeeeeeeee comme toujours tes recettes me ravissent les papilles!!
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Coucou Tigresse 
je crois que tu es ma plus grande fan !! une glace de plus très étonnantes bisou !!
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oui fan de chez fan et tu le mérite bon ont vas à rochefort voir pour le pendan bizzzz
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Tigresse merci ! bonne quête à Rochefort
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