Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Faire tremper le son dans l'eau.
Émincer l'oignon vert avec ses tiges. Battre l’oeuf avec le blanc d’oeuf en poudre. Ajouter tous les aromates. Mélanger intimement avec la viande hachée et le son d'avoine égoutté. Couvrir et réserver au frais.
Préchauffer une poêle anti-adhésive préalablement huilée à feu moyen (retirer l'excédant d'huile avec une feuille de sopalin).
Séparer la préparation de viande en 4. Façonner les brochettes unes par unes :
Former une boule dans la main et l'étirer légèrement.
Placer la sur un plan de travail et former un boudin délicatement car la pâte colle légèrement. Piquer la dans la longueur avec une petite brochette en bois.
Une fois les brochettes réalisées, les placer sur la poêle et couvrir. Au bout de 3mn environ retourner délicatement les brochettes (attention si elles ne sont pas saisies elles se déchireront). Faire de même sur les deux faces latérales.
Servir.
Ces brochettes keftas peuvent accompagner un moutabal (en croisière), un taboulé (en croisière si il est réalisé sans boulgour), un houmous (en consolidation), du pain libanais (en stabilisation)...
Méthode Dukan classique |
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Recette favorite de 45 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 22/07/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Merci les filles, cela fait plusieurs fois que je fais différents test de cuisson et d'assaisonnement et ce mode opératoire est excellent, les brochettes ne sont pas seches et pleines d'aromes 
Pour le moutabal (croisière-PL): http://www.proteinaute.com/recette_baba_ghannouj_puree_d_aubergine_mezze_liba(...)
Pour le taboulé (croisière-PL): http://www.proteinaute.com/recette_taboule_phenicien-10809.html
Pour le houmous (conso): http://www.proteinaute.com/recette_houmous_metze_libanais-9894.html
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ta photo est digne d'un grand resto libanais totum! ça me donne très envie de tout dévorer!!
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Ca me va droit au coeur Tata La cuisine libanaise c'est toujours "opération séduction", surtout dans le cadre d'un régime !
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tu m'as totalement séduite sur ce coup là... j'aurais aimé être ton invitée.
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Tes keftés se sont invitées à ma table ce WE avec ton taboulé http://www.proteinaute.com/recette_taboule_phenicien-10809.html
Elles sont tendre à souhait, j'ai vraiment aimé, merci pour la recette
Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1807444.jpg
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