Mon Régime Dukan
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Laver, sécher, puis trancher les courgettes dans le sens de le longueur, en tranches relativement fines, mais pas trop, car elles vont s'affiner avec le dégorgement.
Dans un plat, poser au fond de l'essuie-tout, puis une couche de courgette, parsemer de sel, puis renouveler l'opération jusqu’à épuisement des courgettes. Poser de l'essuie-tout sur les courgettes et réserver au frais pour 1 heure... ôter le papier ménager et presser les courgettes pour en retirer un maximum d'eau. Faire griller les courgettes à la poêle si l'opération est réalisable et que les lamelles de courgettes ne sont pas devenues trop fragiles... Sinon, passer à l'étape suivante.
Couper les oeufs durs en rondelles.
Couper la mozzarella en petits cubes.
Préchauffer votre four à 180°, chaleur radiante.
Passer au dressage de la parmigiana.
Une couche de sauce tomates, une couche de courgettes, une couche de sauce tomates, une couche d’oeufs durs et de cubes de mozzarella, 2 tranches de jambon cru découpées en morceaux si l'option à été choisie, une couche de sauce tomates, et ainsi de suite... Terminer par une couche de sauce tomates, quelques cubes de mozzarella et parsemer de parmesan.
Enfourner pour 45 min environ, puis laisser refroidir dans le four, avant de placer au frais.
Pour 3 à 4 personnes.
A préparer de préférence la veille de la dégustation.
Il est préférable de déguster la parmigiana le lendemain de sa préparation.... Car elle est encore plus gouteuse !
Merci mister pour ta délicieuse recette ! :)
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Le vendredi |
Recette Dukan proposée le 08/12/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
» Lire la totalité des commentaires (11) de cette page
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@laeti83 : je les ai faites à froid mes parts (le lendemain de la première dégustation), avec des rectangles à pâtisserie individuels... la mozza étant figée et le reste froid, la découpe et la tenue en ont été facilitées! merci pour ton retour sur cette recette. Je suis contente que ça t'ait plu! 
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bonjour supertata pense tu qu a la place de la mozza je peut remplacer par du carré frais ?
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à tester amoureuse.... même sans la mozza, ça devrait être bon, mais différent quand même! au pire il existe de la mozzarella allégée, j'en ai vu chez liddl.... ou peut-être de la tomme de Savoie à 5% à la place de la mozza... le carré frais ne donnera pas l'effet du fromage fondu et filant...
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y a lighttome, qui a réalise une recette de mozzarella light, a 0%,je pense tester cette recette encroisiere une fois la mozza light réalisée...Et je vous tiens au courant!!!
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je suis devenue accroc a cette merveille; c'est la 5 eme fois que je la refais et comme tu dis le lendemain c'est encore merveille! testé avec et sans mozza et toujours aussi bon..! remplacé une fois par du parmesan, une fois du morbier et une fois du sylphide emmental.. mon preféré reste le morbier 
.. lol.. apres a chacun ces gouts! mais je ne me lasse pas d'en manger! milles mercis!
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