Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation de la crème anglaise :
Séparer les blancs des jaunes.
Dans une casserole, mélanger au fouet le lait, l'édulcorant, la gomme de guar, le colorant.
Mettre les 2 jaunes d'oeufs et mélanger au fouet délicatement sans faire de mousse. Si il y en a, écoumer avec une cuillère.
Mettre à chauffer à feu doux jusqu'à épaicissement. Mettre au frais.
Préparation du sirop à la rose :
Mélanger les liquides et l'édulcorant. Mettre le colorant, mélanger. Mettre la gomme de guar et malanger au fouet.
Faire épaissir dans une casserole, à feu doux.
Mettre au frais.
Préparation des oeufs à la neige :
Battre les blancs avec une pincée de sel et l'édulcorant en poudre. Mettre aussi les sticks vanille.
Mettre dans un plat carré ou un tup en faisant attention qu'il y en ai partout dans le plat. Applatir le dessus.
On peut aussi faire tout simplement des gros tas séparé. Moi j'ai choisi de faire en carré pour découper des cubes.
Mettre à cuire au mo puissance moyenne pendant 30 secondes. Les blancs doivent rester moelleux.
Mettre sur du papier absorbant et mette au frais jusqu'au moment de servir. Vous découperez en petits cubes ou comme vous voulez.
Monter les coupes en mettant de la crème anglaise, le blanc d'oeuf en neige et arroser de sirop à la rose.
Déguster bien frais.
Quantité pour 3 parts.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 10/04/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Tres tres bon tres frais. J'ai ainsi pu découvrir l'eau de rose.
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Juste extra .... Rien à dire, frais, léger .. délicieux .... J eme demande bien pourquoi je ne les vais pas refaits avant. merci Spicy !!
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Caro 
merci pour ton retour ! Dommage pas de photo de tes îles flottantes
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Merci Gifi super la photo !
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