Mon Régime Dukan
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Mettre l'eau à bouillir dans une casserole, avec les cubes de volailles, le sel, feuilles de laurier, clou de giroffle, pendant ce temps parer les foies de volaille, dès que l'eau boût y ajouter les foies et les laissez pocher 7 minutes, les égoutez tout de suite.
Dans un bol blender, mettre 50 ml d'eau de cuisson et 1 c'à c'd'agar-agar, les épices, les foies de volaille, le carré frais et mixez l'ensemble jusqu'à l'obtension d'une préparation lisse, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Mettre le tout dans une casserole et portez à température très chaude (80°env) sans cessez de remuer (pour la prise de l'agar-agar)
Versez la mousse de foie dans une terrine et réfrigérez au moins 6 h.
Dégustez sur du pain dudu ou des toasts grillés.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 09/12/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Rillettes de thon à la tomate sur son lit de salade verte et surimis |
Les 5 derniers commentaires :
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Je l'ai faite, très bonne à mon goût, très simple et facile à faire !!!
Le petit bémol (s'il en est) est que j'ai dû rajouter pas mal de liquide (environ 20cl de lait car j'avais jeté le restant de jus de cuisson)
Le blender n'arrivait pas à mixer, les foies ne descendaient pas dedans, trop sec...
ça ne gâche rien, loin de là, c'est très bon ! J'ai rajouté des épices : noix de muscade, baies de sishuan, baies roses et un soupçon de gingembre en poudre... très très bon !!!
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je l aie fais tres facile et extra bon en plus économique
mais avec pain dudu grillé c est quoi la recette
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@ jaja sur le forum il y a beaucoup de recette de pain
quand je parle de "pain dudu grillé" , c'est pour désigner le pain en général que l'on peux manger en suivant le régime dukan quelque soit la phase du régime
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Excellent! J ai ajouté sur le dessus des baies roses. Mon mari s est régalé.
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Très bon, par contre les carrés frais apportent une texture un peu pâteuse. La prochaine fois je tente avec de la crème à 4%
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