Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Emincez les fenouils et les endives dont vous aurez retiré la partie amère. Les mettre dans une sauteuse avec le jus de citron, 50 ml d'eau et les gouttes de beurre et d'Hermesetas. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire doucement 20 à 30 min.
Ajoutez le lait (ou la crème) aux légumes ; faites bouillir rapidement.
Mélangez dans un bol le jaune d'oeuf avec 2 cs de sauce et le curry. Versez le mélange obtenu dans la sauteuse, remuez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Laissez cuire sur feu moyen encore 10 min.
Pendant ce temps, huilez avec 3 gouttes d'huile + sopalin une poêle et y faire revenir les noix 30 secondes de chaque côté après les avoir salées et poivrées légèrement. (Je leur ajoute un soupçon de curry aussi, si on aime).
Attention à la cuisson : plus d'une minute rends les St Jacques caoutchouteuses!
Servez dans chaque assiette les légumes et posez par-dessus les St Jacques.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation et cuisson : 40 min.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mardi |
Recette Dukan proposée le 21/02/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Farandole de rouget au curry et timbale de panais avec sa fondu de poireau |
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C'est appétissant, par contre attention il me semble que le corail (la partie orange de la st jacque) est interdit dans le régime.
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