Recette Dukan Omurice

Tout d'abord, il faut préparer la garniture.

On va d'abord couper les shirataki en tout petits bouts, comme on peut. Ce sera notre remplaçant de riz.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les steaks hachés en les réduisant en pmorceaux. Y ajouter les shirataki coupés en petits bouts, la sauce soja et le demi-bouillon de boeuf. Faire cuire le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la poêle.

Réservez cette préparation.

Dans un bol, battre deux oeufs et la moitié du lait. Saler et poivrer selon les goûts.

On va s'attaquer à la préparation même de l'omurice.

Dans une poêle anti-adhésive, verser le mélange oeufs + lait battus en omelette. Laisser prendre un peu.

Lorsque le dessus de l'omelette est encore liquide, verser la moitié de la garniture sur une moitié de l'omelette. Le fait que l'omelette soit encore liquide est important car la garniture va ainsi y adhérer.

Rabattre alors délicatement l'autre côté de l'omelette sur celui contenant la garniture de manière à refermer le tout.

Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette ne soit plus baveuse.

Hors du feu, prendre ensuite une assiette et la poser sur l'omurice toujours dans la poêle. Prendre un gant et retourner le tout pour basculer l'omurice dans l'assiette. Le côté le plus joli sera alors face à vous et surtout l'omurice ne sera pas déchirée en la sortant de la poêle.

Répéter la même opération avec les deux autres oeufs et le lait et la garniture restante.

Bon appétit !

Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans la garniture mais ne prévoyez pas trop, vous auriez du mal à fermer l'omurice. Pp, PL, cette recette s'adapte.

Comme l'indique son nom, à l'origine, cette omurice contient du riz, qui est bien évidemment interdit en attaque et croisière. J'ai donc tenté un palliatif ! Une semoule de tofu peut aussi faire l'affaire.