Mon Régime Dukan
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La cuisson de ce plat se fait très vite, mais comme il comporte de nombreux ingrédients, l'idéal est de s'organiser et de tout préparer avant la cuisson.
Préparer les fausses cacahuètes en premier: mélanger tous les ingrédients (être généreux avec l'arôme). Sur une feuille de papier sulfurisé, émietter grossièrement la pâte obtenue et enfourner dans un four préchauffé à 200 pendant 5 mn, pas plus sinon ça brule. Surveiller la cuisson. Emietter à nouveau en petits morceaux, comme des cacahuètes concassées. Réserver.
Battre l'oeuf et le faire cuire en omelette. La couper en petits morceaux et réserver.
Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients et réserver.
Couper l'oignon en fines lamelles et le faire dorer dans une poêle; puis, ajouter un peu d'eau et une pincée de bouillon pour terminer la cuisson, éteindre le feu quand toute l'eau s'est évaporée. Réserver.
Rincer les konjacs et défaire les pelotes. Réserver.
Couper l'escalope en petits morceaux et les faire sauter dans une poêle profonde ou un wok en remuant pendant 2 mn. Ajouter l'ail haché et les crevettes, faire sauter 1 mn. Ajouter une pincée de piment puis les konjacs et la sauce, ainsi que les oignons et l'omelette. Bien mélanger et faire sauter 1 à 2 min de plus en remuant, le temps que la sauce s'évapore en grande partie. Mettre de la coriandre en fin de cuisson et parsemer de fausses cacahuètes juste avant de servir.
Pour 1 personne. En PL on peut ajouter des germes de soja à la préparation.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 15/06/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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