Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans un saladier mélanger la farine, le sel, l'édulcorant, les graines et la levure chimique. Dans un autre verser 300ml d'eau tiède et ajouter la levure de boulanger, l'huile et faire fondre la levure.
Creuser un puits dans la farine, ajouter un peu d'eau, délayer avec les doigts et ajouter progressivement le reste de l'eau et pétrir. Couvrir d'un torchon dans une pièce à 20°C et laisser le volume doubler.
Verser dans un moule à cake en silicone couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pâte remplisse le moule.
Préchauffer le four à 220°C, enfourner à mi hauteur, et baisser à 180°C.
Laisser 40mn, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Se conserve dans un torchon ou dans une boite hermétique.
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Healthy bread (pain complet aux oméga 3 sans map ni pétrissage) |
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 13 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le samedi |
Recette Dukan proposée le 17/12/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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@Zaloo, je me suis trompé dans cette recette, il faut diminuer la quantité d'eau par 2 (environ 150ml). Merci! 
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oui je viens de faire ce pain ( j'avais imprimé la recette il y a un petit moment)
et je me disais en la pétrissant que la texture était un peu molassone
forcémment j'ai mis 300ml d'eau !!!
c'est au four quand même
on va voir ce que çà donne en sortant à mon avis çà va pas être terrible
grrrrrrrrrrr
bon pas grave çà arrive de se tromper dans les ingrédients
il n'y a que ceux qui ne font rien qui ne se trompent pas !!!
à plus
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oui la première fournée est partie à la poubelle
je l"ai refaite avec la bonne quantité d'eau mais çà n'a pas monté !!!!
je ne sais pas si çà vient de ma farine par contre j'en ai mangé quand même un peu
le gout est super donc je vais encore retenter quand j'aurais acheté une autre farine
par contre petite question....
2 CAS rases de sel !!!!! il me semble que çà fait beaucoup non ???
en tous cas moi j'en ai mis beaucoup moins
donc je reviens donner un commentaire dés que j'ai retesté
bye et merci pour la recette
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@Nelyne, merci pour ton retour que je n'avais pas vu. J'ai fait ce pain hier, et il a moins monté avec de la T110 bio de marque auchan.
Les problèmes de levée peuvent venir de plusieurs facteurs: qualité de la farine, levure morte (périmée ou restée ouverte), température trop basse, ou manque de temps de repos.
2h est vraiment un minimum dans des conditions de températures optimales, l'idéal restant le repos durant une nuit.
Pour le sel, je le met à l??il, je n'aurais pas du tenté de quantifier la dose, chacun en mettra à son gout.
Le pain s'est tranché idéalement et je m'en suis servi ce matin pour faire des mouillettes en coupant les tranches en deux, et elles sont excellentes et se tiennent idéalement.
Photo souvenir: http://www.proteinaute.com/forum/upload/1655434.jpg
Je préfère le gout du healthy bread de supertata, mais sa forme n'est pas idéale pour en faire des tranches ou des mouillettes:
http://www.proteinaute.com/recette_healthy_bread_pain_complet_aux_omega_3_san(...)
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