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Recette Dukan Pains au chocolat (au dudutella)

Régime Dukan (recette minceur) : Pains au chocolat (au dudutella)  #dukan https://www.proteinaute.com/recette-pains-au-chocolat-au-dudutella-3353.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • Pour la pâte:
  • 60gr de Protifar
  • 60gr de Maïzena
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel
  • 100ml de lait écrémé chaud mais pas bouillant ! (+ 1 fond de verre pour diluer la levure)
  • 1 cc d'édulcorant liquide Hermesetas
  • 5 gouttes arôme croissant ou beurre selon les goûts de chacun
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • 1 dose de dudutella du chef (recette sur le site)

Préchauffer le four à 180°

Préparer le dudutella, le réserver à température ambiante

Faire la pâte:

Faire chauffer au micro-onde le fond de verre de lait, y délayer la levure

Mélanger le profitar,la maïzena,le sel,la levure délayée,le sucre

Verser en remuant le lait chaud,y ajouter l'arôme

Bien malaxer .

Couper la pâte en 4 (plus facile)

Etaler chaque pâton en forme rectangulaire(attention pâte très friable) entre 2 feuilles de papier cuisson

Déposer une bande de dudutella,rouler la pâte pour recouvrir,reposer du dudutella et rouler entièrement

Faire de même pour les 3 pâtes restantes

Dorer avec le jaune d'oeuf

Mettre à cuire 15mn

Le chocolat peut "fuir" pendant la cuisson mais cela n'est pas grave

Recette pour 4 pains

Idéal le matin pour ceux et celles qui ne peuvent pas manger salé au petit déjeuner!!!

Maximum 2 pains par jours

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Recette Dukan
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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 22/01/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 11/11/2011 à 11:56

De protifar, oui 

Avatar de Kalinoo sur Proteinaute

Kalinoo - le 16/11/2011 à 16:20

Bonjour,

je voulais juste une confirmation car il me semblait qu'une dosette protifar=2.5gr? alors que là cela équivaut à 10gr???

Avatar de Zaloo sur Proteinaute

Zaloo - Vers la courbe - le 16/11/2011 à 16:48

Autant pour moi, effectivement une dosette, c'est 2.5g !

Avatar de Pival sur Proteinaute

Pival - le 28/01/2013 à 23:13

Bonsoir,

Pour moi c' est une demi catastrophe!!! La pâte était trop liquide... donc j' ai rajouté un mélange de maïzéna et de lait en poudre. Résultat : pâte trop dure!!! Donc je rajoute un peu de lait... et ça me stresse tellement que je mets le dudutella dans ma pâte et je fais des tas sur ma plaque!!!! Super goût mais formes bizarres.

Merci pour cette recette que j' essaierais de retravailler...

Avatar de ninachoco01 sur Proteinaute

ninachoco01 - Vers la courbe - le 27/01/2014 à 16:45

sa l'ai bon mais le profitar c'est une denre rare

et la maizena sa me fait stagne le poid

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