Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation des aubergines :
Les couper en deux, les entailler et glisser des pions d'ail dans chaque incisions (3 par demi aubergine).
Faire cuire une vingtaine de minutes au four à 180°C.
Préparation du coulis :
Dans un wok ou une sauteuse (pour éviter les projections) faire revenir dans l'huile chaude l'ail finement émincé, lorsqu'il à parfumé l'huile, rajouter l'oignon émincé.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter la purée de tomate, le concentré de tomate, la tablette de bouillon émiettée le stick d'édulcorant, le sel et le poivre.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes (si nécessaire rajouter un tout petit peu d'eau)
En fin de cuisson et hors du feu rajouter le basilic et mixer au mixeur plongeant, réserver.
Préparation du papeton.
Lorsque les aubergines sont cuites et refroidies, récupérer la pulpe avec une cuillère, la mettre dans un saladier avec les 3 oeufs, le tofu soyeux, les herbes de Provence, la cuillère de maïzéna, le sel et le poivre.
Mixer la préparation.
La verser dans une petite cocotte avec couvercle (style pyrex) chemisée de papier sulfurisé, fermer la cocotte avec son couvercle ou si vous n'en avez pas, du papier aluminium.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C, vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau, elle doit ressortir propre.
Démouler le papeton lorsqu'il est tiède, l'entourer du coulis au basilic.
Le papeton se déguste froid.
La recette est pour deux personnes en plat principal avec une salade verte.
Pour quatre personnes en entrée (dans de petits ramequins ou des mini bols)
Utiliser de préférence du basilic frais, si ce n'est plus la saison utiliser du basilic surgelé.
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 15/10/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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yes! ;°
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Merci Mamoune 
je l'attendais cette recette 
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hum , j'ai tous les ingrédients , j'essaye de la faire pour ce soir , le temps qu'elle refroidisse et je reviens poster mon avis !
je suis sur de ne pas être deçue !
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alors là ! bravo !
je me suis régalée !
je l'ai pourtant mangé chaud avec coulis froid ( coulis maison par contre)
j'ai aussi remplacé la maizena ( j'en ai pas ) par du gluten de blé !
recette nickel ! merci beaucoup
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Merci Mamimounette pour cette recette qui met du soleil dans l'assiette.
Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1827196.jpg (il aurait eu l'air fin avec un chapeau carré le pape mais il était bon à grignoter).
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