Mon Régime Dukan
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Dans une mixeur, mettez 4 tranches de grison, le foie, le jambon et l'oignon.
Y presser l'ail, les clous de girofle passés au moulin, le poivre, la noix de muscade, les herbes et mélanger le tout. (c'est à ce moment qu'il faut ajouter le porto bouilli)
Dans un petit plat rectangulaire, placez le grison de sorte que celui-ci dépasse des bords du récipient.
Tassez bien la préparation, tapotez le plat sur la table pour éliminer les bulles d'air.
Repliez le grison sur le dessus, couvrez et cuisez 20 minutes.
Laissez reposez minimum 5 minutes, videz l'excédent de graisse (il ne devrait pas y en avoir) et laissez refroidir.
A servir avec une confiture d'oignon (oignons, vinaigre de Xérès et bouillon cube dégraissé, à cuire jusqu'à l'aspect d'une compote)
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 15/04/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Désolée mais je n'ai pas du tout aimé cette recette (qui d'ailleurs s'inspire du Livre du Dr Dukan : Les recettes du Dr Dukan) : en effet dans sa recette, il indique 60 minutes et ici 20 minutes. Mon paté manquait de cuisson, pourtant je l'ai cuit 35 minutes. Il manque des choses dans cette recette : quand met-on la viande de boeuf (je l'ai mise en même temps que les foies). Je pense qu'il conviendrait de diminuer les doses de boeuf : 250 gr de boeuf suffiraient ...
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J'adore, je refais et je refais et j'aime toujours autant avec quelques cornichons et un bon pain de mie dudu. Toute la famille apprécie. Il n'est jamais sec, je le fais cuire tranquillement à 180° pendant au moins 45 mn. Merci pour la recette.
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pour moi une reussite!!! avec legere modification: 500g de v haché, 300g de foie de vollaille et un oeuf et le reste des ingredients!
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@Lacaille : recette du 15/04/2010... Livre dukan...hum...mi 2011 non ? 
C'est lui qui s'inspire de nous 
Et j'ai effectivement deraper lors de la re-ecriture de ma recette et comme c'etait une de mes premieres, je n'avais pas encore trop la main
En effet comme le dit Charloumax, il faut rajouter un oeuf (pour la tenue, ainsi que pour l'onctuosité
Une recette est faite pour s'impregner (sauf en patisserie où il faut suivre au gramme près) libres a vous de changer les proportions, mettre autre chose, retirer ci, ajouter un peu de ca... C'est comme ca qu'on fait des plats succulents
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