Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Dans un saladier, mélanger les poudres avec les graines de lin et saler. Creuser un puits.
Délayer la levure avec l'eau tiède, mettre d'un coup dans le puits, et mélanger à la main pour former une boule.
Mettre la boule dans un bol et recouvrir d'un linge humide au plus près de la pâte.
Laisser près d'un radiateur au moins 2 heures, le temps que la pâte double de volume.
La travailler avec les deux mains (si ça colle mettre un peu de farine sur les mains) en un boudin en pinçant les extrémités. C'est à ce stade que l'on peut le congeler si on à décidé d'en faire plusieurs.
Placer le pâton sur une plaque métallique farinée.
Décorer de graines de pavot en tapotant doucement pour qu'elle rentrent un peu dans la pate, et faire des entailles au couteau.
Laisser reposer une vingtaine de minutes près du radiateur, puis préchauffer le four à 225°C en plaçant la plaque près de celui-ci pour qu'elle continue de monter.
Mettre au four, descendre à 180°C, pour 10-12mn, la température et le temps pouvant légèrement varier selon le matériel utilisé.
Plus le pain montera meilleur il sera, plus gros, plus grand et plus aéré, ainsi veiller à le placer à l'endroit le plus chaud de votre habitation (ne pas le placer sur son poêle à bois non plus !). Je dirais 26°C doit être optimal.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le samedi |
Recette Dukan proposée le 10/01/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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oua j adore ce pain il est magnifique mais tu as des talent de boulangé a testé rapidos merci
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Merci nath! Talent ptet pas mais c'est tellement bon du pain maison tout frais... ... ou tout chaud! 
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bonne recette et bon pain mais j'aurais du le cuire un peu plus longtemps pour qu'il croustille !!!
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