Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Préparation de la pâte à ravioles :
Mélanger la maïzena, le lait en poudre, et l'eau (très peu) afin d’obtenir un boule homogène et souple.
Si vous avez mis trop d’eau il faudra remettre de la maïzena et inversement pour l’eau s’il n’y en à pas assez et que la pâte s’effrite.
Laissez reposer la pâte dans un film alimentaire pendant 10 mn.
Etaler la pâte fine (1mm) sur un papier cuisson pour facilité le décollement.
Faire des cercle à l’emporte pièce.
Mette au milieu un peu de farce (pas trop), mettre le 2ème cercle si vous faites des ravioles rondes, si non repliez la raviole sur elle même.
Souder le bord avec du jaune d’œuf (mélangé avec un peu d’eau), souder avec le doigt délicatement et terminé avec une fourchette pour faire un motif (facultatif).
Prendre une poêle assez large, faire bouillir de l’eau salée, mettre les ravioles cuire 6-8 mn.
Egoutter délicatement.
Accompagner d'une sauce à la tomate fraîche par exemple, ou cuire au four en gratin avec du lait et du gruyère allégé.
Ou pistou en mixant du basilic avec de la crème 3 % et pourquoi pas en gratin avec une sauce béchamel dudu nature ou au curry !
Pour 3-4 portions.
Si la pâte se désèche après avoir fait les premiers cercles, avec les chutes en boule, on peut la réumidifier et la retravailler avant de l'applatir à nouveau.
Pp ou PL en fonction de la sauce.
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 22/09/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Bonjour,
à quel moment ajouter le fromage blanc et le blanc d'oeuf?
Merci pour cette recette qui m'a l'air délicieuse.
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