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Préparer un mélange de sel, poivre moulu et noix de muscade rappé et roulé le rôti dedans.
Dans une cocotte allant au four et préalablement légèrement tamponnée d'une goutte d'huile à l'aide d'un papier absorbant, mettre les gousse d'ail épluchées et coupées en deux (enlever le germe)
Mettre le lait et porter à ébullition sur le gaz (!! Surveiller)
Puis mettre le rôti de dinde dans le lait dans la cocotte, puis enfourner pendant 45 minutes (th. 7) en retournant régulièrement toutes les 10 minutes...
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette favorite de 331 Proteinautes
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 29/04/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Un p'tit coup sous le grill devrait lui donner une jolie couleur ! 
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bon testé et approuvé, je l'ai fait dans une cocotte en terre speciale four (type romertopfs) pas du tout sec et trop bon, merci
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Bravo pour cette recette excellentissime. Tous mes invités ont adoré ! Roti super tendre, j'ai juste ajouté une petite sauce faite avec un petit peu du lait de cuisson + une cuillère de moutarde à 'ancienne et un demi carré frais 0% ails et fines herbes. Trop bon !
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Je vais tester cette recette demain en accompagnement des aubergines qui auront cuites dans le lait
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excellent! Jai oublié de retourner toutes le 10 min mais dans mon ultra pro fermé c'était très moêlleux. J'ai ajouté les konjac dans le lait 1 min avant la fin de cuisson. J'ai piqué l'idée de Modeca pour la sauce. Très bon! Et les gousses d'ail dans le lait... Hummmm! Ca fond! Enfin une belle assiette et un truc qui ressemble à un vrai repas!! MERCIIIII!
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