Mon Régime Dukan
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Préparation de la purée de potimarron :
Couper le potimarron en morceaux sans l'éplucher, enlever les graines et le pédoncule.
Cuire à la vapeur ou à la casserole (dans ce cas bien l'égoutter après cuisson).
Mixer finement au blender. Si besoin mettre un peu de lait pour aider le mixage et couper le potimarron en petits morceaux.
Préparation du fondant :
Dans une casserole, mélanger l'agar agar à la purée de potimarron froide, avec le cacao, l'édulcorant, l'arôme caramel (pas trop), la vanille grattée, le lait en poudre et la crème de soja.
Porter à ébullition et mélanger pendant au moins 3-4 minutes.
Mettre dans des moules individuels en silicone si vous voulez les démouler ou en verrines.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures afin que les fondants prennent.
Pour 6-8 personnes en fonction du format des moules individuels.
Servir avec crème anglaise à la menthe décorer avec de la cannelle en poudre.
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Fondant de jarret de veau aux graines de carvi, cumin et citrons confits |
Fondant Sweety patato (à la patate douce au caramel et au café) |
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Méthode Dukan classique |
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 28/11/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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une astuce pour ne pas galerer avec le potimarron :
couper le dessus, evider les graines et hop au four !
Ensuite racler la peau qui s'en va toute seule !
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Justement Babbs, dans le potimarron je garde la peau 
c'est pas la peine de l'enlever, encore plus rapide 
. C'est la courge qu'on épluche et pas le potimarron. bisous
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A essayer avec le Butternut encore plus savoureux que le portimarron....
Je ne savais pas que l'on gardait la peau du potimarron ....
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quel délice ! je suis accro au potimarron et cette recette un régal - merci Spicy
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Spicy
La crème de soja elle est a combien de calories stp
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