Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Prélever le zeste de deux des citrons.
Presser les citrons pour obtenir environ 150ml de jus.
Verser la gomme de tara et l'agar-agar en pluie dans le jus de citron et battre simultanément pour qu'il n'y ait aucun grumeau. Ajouter les 200ml d'eau et l'édulcorant. Goûter et ajouter de l'édulcorant supplémentaire au besoin.
Mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition tout en remuant constamment avec une cuillère en bois. Maintenir l'ébullition pendant 3 minutes.
Mettre en pot et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur.
Ces quantités m'ont permis d'obtenir les 2 pots de la photo : 1 pot à foie gras et 1 ramequin de 100ml.
Cette recette est née de la version sans toléré du Lemon Curd de SuperTata
Lemon curd avec de la gomme de Tara au lieu de la gomme de guar, dans laquelle j'ai oublié d'ajouter le lait en poudre.
La texture et le goût qui résultent de cet accident sont cependant parfaits pour le fourrage ou les tartines.
Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 19/11/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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tip top! fait à l'ugli et au citron bergamote. miam! 
Photo souvenir : http://www.proteinaute.com/forum/upload/1523984.jpg
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Merci les filles
Ca doit être sympa la variante avec d'autres agrumes 
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Bonjour,
Cette recette m'intéresse beaucoup mais je n'est pas de gomme de tara...pensez vous que si j'augmente la quantité d'agar agar ou si je diminue la quantité d'eau ça marcherait ? Quelqu'un a déjà essayé ? Merci
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Mon petit plaisir du moment dans du fromage blanc. Miam très bon et super frais. En plus aucun toléré ni limité donc parfait ^-^
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Merci pour cette recette idéale pour le petit déjeuner avec crêpes perso je mets des graines de psyllium à la cuisson du lemon
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