Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Au moins 2 à 3 heures avant le repas (voire la veille):
Préparer le pain Dukan. Le laisser totalement refroidir avant de le couper en grandes tranches.
Préparer le fromage frais : mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, assaisonner avec le mélange 5 baies et un peu de sel. Faire égoutter le mélange pendant 2 heures à température ambiante pour qu'il gagne en fermeté, en plaçant le fromage aux herbes dans une passoire tapissée de papier absorbant (perso, je place le mélange dans une gaze que je referme en forme de bourse avec du fil de cuisine, puis je pends le tout au robinet de l'évier de cuisine...).
Conserver ensuite le fromage frais au réfrigérateur.
Préparer les oeufs mollets : faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les oeufs et laisser cuire 5 à 6 minutes grand maximum.
Vider l'eau chaude de la casserole, et la remplacer par de l'eau bien froide pour arrêter le cuisson des oeufs mollets. Une fois totalement froids, écaler les oeufs délicatement.
Préparer les miettes de viande des Grisons : pendant que les oeufs mollets cuisent, faire suer et griller à sec les tranches de viande des Grisons dans une poêle bien chaude. Laisser totalement refroidir, puis émietter en chiffonnant les chips de viande entre les doigts.
Au moment de servir, procéder au dressage de la tartine :
Faire griller une tartine, y étaler du fromage frais, parsemer de miettes de viande des Grisons et de paillettes de levure de bière, puis déposer l’oeuf mollet. Parsemer de quelques baies roses. Ouvrir l’oeuf mollet à l'aide d'une pointe de couteau et servir immédiatement.
Possibilité de remplacer la viande des Grisons par des brisures de saumon fumé (ne pas les faire griller), ou la levure de bière par du http://www.proteinaute.com/recette_parmesan_vegetal-8696.html
En PL, ajouter une ou deux rondelles de tomate fraiche.
En consolidation, remplacer le pain aux sons par du http://www.proteinaute.com/recette_healthy_bread_pain_complet_aux_omega_3_sans_map_ni_petrissage-10245.html
Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Recette Dukan proposée le 11/03/2013
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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