Mon Régime Dukan
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Hacher les échalotes et l'oignon, les faire dorer dans une poêle avec une pulvérisation d'huile d'olive (ou une goutte et essuyer l'excédent)
Au bout de 5 minutes, y placer le foie et le blanc de poulet que l'on aura au préalablement découpées en petits morceaux.
Y émietter ensuite le steak.
Faire revenir le tout pendant 10 minutes et ajouter les 3 c'à s de vinaigre (crème +vinaigre plus liquide)
Ajuster en sel et poivre.
Au bout de 5 minutes passer le tout au mixeur afin de réduire le tout mais sans en faire bouillie sauf si l'on veut une mousse, selon son goût.
Remettre dans la poêle et ajouter les petits suisse, laisser 5 minutes.
Placer dans une petite terrine en verre, laisser refroidir et ensuite au frigo.
La consistance ne sera pas dure mais très agréable sur du pain dudu et une salade verte.
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Méthode Dukan classique |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 14/06/2011
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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La crème de balsamique est une réduction du vinaigre !
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Calioppe -> La crème ( qui est du vinaigre) est plus onctueuse contrairement au vinaigre qui est liquide, j'ai fait le mix des 2 pour éviter trop de liquide dans la recette.
Zaloo a tout dit 
, merci
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Tu vas essayer de la faire ?
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Désolée, je ne savais pas :s Je n'utilise quasi jamais de vinaigre balsamique...
Darjee> oui j'ai bien envie de tenter 
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Je me régale chaque fois que je fais cette terrine, un vrai délice!!
Merci pour cette recette!
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