Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Flans au chocolat :
Diluer la poudre du Bio Flan au chocolat dans 150ml de lait, édulcorer au goût puis faire chauffer en mélangeant jusqu'à ébullition et laisser bouillir 30 secondes.
Battre l'oeuf et y verser la préparation de Bio Flan, bien mélanger.
Mettre le mélange dans la casserole et faire chauffer sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois en formant des 8 jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère (5 minutes environ).
Verser le flan dans des moules à mignardises, laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour terminer la prise.
Flan à la vanille :
Dissoudre le gélifiant (agar-agar ou carraghénane) dans les 100ml de lait restant avec la vanille en poudre, édulcorer et ajouter de l'arôme vanille au besoin.
Faire bouillir la préparation et maintenir l'ébullition pendant 1 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais.
Dressage :
Transformer le flan à la vanille en crème anglaise (sans oeuf) en le mixant, le verser dans l'assiette de service.
Démouler les flans au chocolat et les disposer joliment sur la crème vanille.
Variante : verser la préparation du flan vanille dans l'assiette lorsqu'il est tiède et y disposer les flans au chocolat puis laisser prendre.
Le flan à la vanille peut être fait avec un bioflan vanille.
Les flans au chocolat peuvent être faits avec du cacao mais dans ce cas, ajouter 2g d'agar-agar.
Les quantités sont pour 1 ou 2 personnes selon l'appétit et la quantité de lait déjà consommée dans la journée.
Il est possible de varier les arômes et d'utiliser des colorants pour un aspect plus tape à l'oeil.
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 11/05/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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