Mon Régime Dukan
avec Protéinaute
Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Commencer par égoutter le tofu (dans plusieurs feuilles de sopalin au dessus d'une passoire, le laisser environ 15 minutes comme ça puis essorer avec les feuilles pour extraire un maximum de jus).
Mixer le tofu jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Y mélanger l'agar-agar.
Mettre dans une casserole et faire chauffer, laisser environ 2 minutes à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois, pour ne pas que la pâte colle au fond. Retirer du feu, laisser refroidir un peu, en remuant de temps en temps pour ne pas que la pâte durcisse de trop.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf, ajouter le jaune au tofu + agar, ainsi que l'édulcorant, le Bio Flan noisette et l'arôme noisette, et battre au fouet électrique.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au reste.
Verser dans des verrines, et mettre au frais au moins 3 heures.
Avec cette quantité, j'ai pu remplir 3 mini bocaux, de 10 cl environ chacun.
Cette recette est idéale pour ceux et celles qui veulent limiter la consommation de produits laitiers, il n'y en à pas dedans !
Le lendemain, la mousse se tient toujours bien et ne fait pas de "jus" au fond, contrairement à la plupart des mousses Dukan.
Pour créer cette mousse, je me suis inspirée de :
noisettine au chocolate custard de supertata dont j'avais beaucoup aimé la crème à la noisette avant cuisson.
Méthode Dukan classique |
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Le lundi |
Recette Dukan proposée le 23/04/2012
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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merci les filles, je suis très heureuse que ça vous plaise 
Chipie, l'agar-agar sert à "solidifier" un peu la mousse, à la rendre plus compacte. Sans en utiliser, tu auras un rendu plus crémeux que mousseux.
mais donc non, tu n'es pas obligée d'en utiliser.
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exquis! photos sur le topic des recettes sympa. merci pour la super recette!
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mmm ça a l'air très bon, j'ai hâte de goûter !!
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goûte, mmenat 
tu me donneras ton avis...
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Oui mais j'espère bien que ce sera pas moi qui le cuisinerai... si tu vois ce que je veux dire...
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