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Accueil Forum » Les ingrédients et astuces de cuisine Dukan
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Cocochocolat  33 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 02/05/2019 à 15:35 J'ai une question pourriez vous me.dire quand vous achetez un aliment congelé (picard par exemple).comment calculez vous le poids avant ou après la cuisson ? En sachant que le poisson par exemple peut être cuit au court bouillon. Et cela est valable aussi pour les légumes de phase 2 Merci pour votre aide 
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Utilisateur109183  |
Posté le 03/05/2019 à 22:37 Bonsoir. la teneur en protéines est calculée sur le produit cru. Hors toute décongélation ou cuisson induit une perte en eau du produit, donc la teneur en protéines rapportée au poids du produit une fois décongelé ou cuit augmente. Ce qui important est le poids du produit consommé, donc il faut l'évaluer une fois le produit préparé, décongelé ou cuit le cas échéant. Cet utilisateur n'est plus inscrit sur le site |
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Cocochocolat 33 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 03/05/2019 à 23:19 Merci beaucoup car le poids n'est pas le même. Bonne soirée
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