Régime Dukan Liste des aliments tolérés Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.

Les produits tolérés sont des aliments qui ne sont pas riches en protéines, mais qui peuvent être utilisés de façon contrôlée pendant le régime pour aider à la préparation des plats.

Dans ses ouvrages, le Dr Dukan n'interdit pas la consommation de ces produits dès la phase d'attaque, en réduisant les quantités. Pour plus de clarté, les recettes d'attaque sur ce site ne comportent pas de toléré, mais vous pouvez utiliser les recettes PP si vous le souhaitez.

Les tolérés comment ça marche ?

C'est comme pour un forfait de téléphone prépayé :

En attaque, vous n'avez pas de forfait.

En croisière, vous avez 2 unités, ou doses, possibles par jour.

En consolidation, vous pouvez utiliser 3 unités, ou doses par jour.

Il ne faut pas dépasser son forfait, sinon on le paie cher !

On n'est pas obligé d'utiliser son forfait tous les jours. C'est juste un confort de cuisine et de saveur.

Si vous n'utilisez pas votre forfait dans la journée, il n'est pas reportable pour le lendemain.

En cas de stagnation, vous n'êtes pas autorisés temporairement à utiliser votre forfait, le temps de relancer la perte de poids.

Les aliments tolérés

Les quantités suivantes sont indiquées pour 2 doses :

La fécule de maïs, Maïzena : 30g.

Yaourt avec des morceaux de fruits : Les yaourts natures, ou aromatisés sont à volonté, du moment qu'ils sont à 0% de matière grasse.
Pour ceux qui contiennent des morceaux de fruits ou de la compote, ils faut compter 1 à 2 yaourts maximum par jour. Les ingrédients peuvent casser la cétose. En cas de stagnation, supprimez les quelques temps, et passez aux yaourts aromatisés sans morceaux de fruits.

Arrow root : 1 cs bombée

Cacao Van Houten : 1 cc bombée

Cacao dégraissé (11% de matière grasse max) : 1 cs

Cancoillotte -de 7% : 2CS/jour soit 40g

Crème de soja : 2 cs

Fromage type camembert ou rapé allégé (5%) : 25g

Tome de Savoie 10% : 30g

Crème fraîche 3/4% : 1 cs bombée

Farine de lupin, soja, coco : 2 cs (30g)

Gaspacho industriel : 1 bol

Lait de coco (15% mg max) : 10cl

Lait de soja : 30 cl

Maïzena : 1 cs (15g)

Merguez : 50g, bien piquée (dose unique)

Tempeh : 50g par semaine

Seitan : 50g par semaine

Protéines de soja texturées : 50g par semaine

Saucisses de volaille (max 10%) : 100g

Vin (cuit) : 3 cs soit 30g

Yaourts de soja nature : 2

Yaourts avec morceaux : 1

Sauce teriyaki : 4 cs (attention à la teneur en sel en cas de rétention d'eau)

Les aliments tolérés en cas de grosse envie

Ces aliments sont à éviter, mais vous pouvez y recourir pour ne pas abandonner. A partir de la phase de crosière (alternance PL/PP), ils peuvent être là pour vous soutenir en cas de gros coup au moral, mais leur utilisation doit rester exceptionnelle. C'est un peu un "écart encadré".

1 assiette de 240g de pâte cuites, avec du concentré de tomate et un oignon.

1 petite assiette (200g) de fruits faibles en glucides (moins de 12%) et en lipides (moins de 5%)

2 tranches de pain complet ou aux sons.

Ces aliments sont là pour vous aider à ne pas craquer, mais ils sont à supprimer en cas de stagnation.

Mis à jour le le 24/10/2017.

Les 5 derniers commentaires :

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Christine - le 08/06/2019 à 10:22

Bonjour jai commencé il y a un mois aujourdhui.je suis en croisière et jai perdu 5,400 kg. Je suis suivie en parallèle pae une diététicienne qui me conseille fortement de prendre de l'omega 3 qui est très nécessaire au corps et me suggère de prendre pour commencer 1c.à c. d'huile de colza crue pour arriver à 1 c.à s.dans 2 semaines. Mais j'ai vérifier et l'huile n'ai ni en croisière ni en exceptionnel. Que dois je faire? Merci pour vos conseils

Venussette83 - le 06/09/2020 à 08:45

Bonjour,

lorsqu'on est en croisière, on a un jour PP(comme en phase Attaque) , et, un jour PL (où l 'on peut ajouter aux aliments de PP de la Phase Attaque, des légumes verts), on est bien d'accord?

Et donc, quand on trouve dans la liste des aliments, des aliments avec le logo "Phase Croisière", ces aliment sont-ils autorisé que pendant le jour d'alternance en PL, ou, aussi pendant le jour d'alternance en PP de la phase Croisière, ou, dans les deux jours PL et PP confondus de toute la Phase Croisière????

 

MERCI DE VOTRE RETOUR j'ai peur de faire des bêtises!!!!

Proteinaute - - le 08/09/2020 à 10:17

Croisière c'est PP et PL, pas de problème !

VENUSSETTE83 - - le 07/10/2020 à 09:22

Bonjour Proteinaute, merci dejà de me répondre , par contre oui je sais que croisière c'est PP/PL en jours alternés!!!

Ma (mes) question posée si dessus et plus complexe pourriez-vous avoir la gentillessE de prendre de votre temps pour me répondre plus précisément? C'est gentil! MERCI

Proteinaute - - le 21/10/2020 à 12:27

Je fais tout mon possible avec mes compétences !

Les jours de PL, c'est les aliments PP + les légumes autorisés (ils ne sont pas tous verts, il faut regarder la liste)

Pour les aliments, s'ils sont autorisés en croisière, il faut regarder si ce sont des légumes ou non. Si ce sont des légumes : PL ; Si c'est seulement des protéines : PP

 

J'espère avoir compris ta question, et que ma réponse te convient

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