Régime Dukan Les 100 aliments autorisés du Régime Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.

J'ai regroupé ici tous les aliments officiels du régime Dukan, sans les compter pour arriver au nombre juste 100 aliments, mais en faisant des groupes pour faciliter vos courses et vos envies. Vous pouvez vous régaler à volonté avec les aliments ci-dessous, pour les phases "Attaque" et "Croisière".

Cette liste est un résumé des aliments du livre du Dr Dukan : "Les 100 aliments Dukan à volonté" (2010), disponible sur la boutique officielle du Dr Dukan. Son format poche permet de toujours le garder dans le sac à main, et de le trimballer partout avec vous : il doit devenir votre bible.

Il n'est pas permis de reproduire cette liste sur votre site ou votre blog. Merci de respecter le travail et les copyrights.

Les aliments obligatoires

1,5 litres de liquide par jour, composée d'eau non salé, de soda light autorisé, de thé, café, infusion. Vous pouvez boire de l'eau d'Hépar en cas de constipation. Voir la liste complète.

Le son d'avoine qui permet de capturer les graisses et les sucres grâce à ses molécules de béta-glucanes. Très rassasiant, il convient de le manger quand vous avez le plus faim, et vous trouverez sur ce site de nombreuses recettes pour l'accomoder.
Le Dr ne fait pas ici mention du son de blé, mais il peut être consommé pour aider au transit, ou du son d'épeautre si vous n'en trouvez pas.

Le son d'avoine doit se consommer suivant des quantités mentionnées sur la Liste complète des aliments suivant chaque phase.

Les aliments à volonté en PA et PP

Les viandes

Côte de veau, escalope de veau, faux-filet de boeuf, filet de boeuf, foie de veau, jambon découenné dégraissé de porc, langue, lapin, rognon de veau, rosbif, rumsteak, steak de boeuf, viande des Grisons, gibier.

Les poissons

Bar ou loup, cabillaud, colin, dorade, empereur, espadon, flétan ou flétan fumé, églefin (haddock), lieu noir ou jaune, limande, lotte, maquereau, merlan, mérou, mulet, raie, rouget, sardine, saumon et saumon fumé, sole, surimi, thon et thon au naturel, turbot.

Les volailles

Caille, coquelet, dinde, foie de volaille, jambon de dinde ou de poulet, pigeon, pintade, poulet, steak d'autruche

Les protéines végétales

Tofu

Les laitages

Yaourt maigre blanc ou aromatisé avec de l'aspartam, carré frais Gervais, fromage blanc maigre, fromage blanc maigre en faisselle, lait écrémé, petit-suisse, cancoillotte.

Les oeufs

Oeuf de poule

Les fruits de mer

Bulot, calamar, coques, coquille Saint Jacques, crabe, crevettes et gambas, homard, huitre, langouste, langoustine, moule, oursin, poulpe, seiche, tourteau.

Les aliments à volonté en PL

Les légumes

Artichaut, asperge, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon, choux de Bruxelles, chou, chou-rave, chou-fleur, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, mâche, oignon, poireau, poivron, potiron, radis, soja, tomate.

Les fruits

Rhubarbe

NDLR : on ne trouvera ici aucune limitation, que l'on pourrait trouver dans d'autres ouvrages du Dr Dukan. La cancoillotte par exemple, ne fait pas ici partie des aliments tolérés, donc avec modération.
On pourra noter ici que le Dr indique l'artichaut, la betterave et la carotte comme aliment à volonté, alors qu'ils sont interdits ou à modérer dans d'autres ouvrages.

Mis à jour le le 25/02/2016.

Les 5 derniers commentaires :

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ameilo - - le 19/11/2016 à 21:08

Bonjour est ce possible de manger des galettes de maïs en phase de croisiere

nikki - le 02/04/2017 à 16:52

Bonjour

peut on manger de la rhubarbe en croisière et combien merci pour votre réponse

bon dimanche

MEUNIER - le 30/10/2018 à 16:51

OU PUI-je me procurer le livre RECETTES DUKAN .MERCI.

fllum - - le 20/01/2019 à 15:46

bonjour a tous et toutes

 

J'aimerais savoir si les galettes d'épeautre bio sont autorisées en phase d'attaque ?

 

 

Bon dimanche

Emilie - le 28/03/2020 à 09:31

Bonjour pourquoi y a t'il que la Rhubarbe dans les fruits autorisés ?

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