Mon Régime Dukan
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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Mixer les sons les plus finement possible.
Mélanger l'eau, le lait et l'arôme (si vous en avez), y verser la levure et bien mélanger pour qu'elle soit dissoute.
A part, mélanger les sons avec le lait en poudre, le Protifar, la Maïzena et le sel. Creuser un puits et y verser la levure dissoute dans l'eau+lait. Pétrir le tout au robot pendant 5-10min.
Laisser reposer la pâte pendant 1h minimum.
Préchauffer le four Th8 (240°C). Façonner la pâte (collante mais 'faut pas s'inquiéter) et lui donner la forme souhaitée, la mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé mouillé. Placer un ramequin d'eau dans le four (ou sur la plaque). Enfourner le pain, baisser le four à Th6-7 (200°C) et laisser cuire pendant 25-30min en surveillant.
J'ai obtenu un baguette de 288g (très précis!), à manger sur 3 jours pour une personne.
Le plus simple serait de diviser la pâte en 3 pâtons de même poids : un par jour.
Améliorer la baguette et y parsemant des grains de pavot, graines de sésame...
Adapter selon ce qu'on souhaite manger avec : sucrée, aromatisée ; aux herbes, aux épices...
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Méthode Dukan classique |
Escalier Nutritionnel Dukan |
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Autorisée dans les phases :
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Le mercredi |
Recette Dukan proposée le 03/09/2010
cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.
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Les 5 derniers commentaires :
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Je viens d'essayer cette recette en la suivant quasiment à la lettre (mis juste 150ml d'eau) et le résultat est vraiment réussi. Facile à faire, le gout est très bon, pas mouillé comme avec la plupart des recettes. Par contre je ne sais pas si c'est la photo, mais l'aspect de mon pain est beaucoup plus foncé et pas jaune comme sur la photo, mais cela n'enlève rien au reste. Donc un grand merci à Perrine.
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?Hello à toutes et tous. Comment faire du pain complet avec de la farine complete au four tradi ou au mico-onde Merci pour votre reponse.
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Bonjour
Par quoi remplacer le profilar ? Merci d?avance
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J' ai un problème, ma pâte reste liquide, pourtant j' ai suivi à la lettre la liste des ingrédients !!! S O S
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Qui sait par quoi remplacer le protifar? Merci pour votre réponse.
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