Régime Dukan Le mardi : journée Protéines Légumes (PL) - L'escalier nutritionnel

Ces informations sont données à titre indicatif.

Cet article est rédigé dans le cadre du programme minceur de l'Escalier Nutritionnel. Il est en cours d’élaboration et tend à évoluer avec les informations compilées depuis l’ouvrage "L'Escalier nutritionnel - le deuxième front". N'hésitez pas à revenir souvent le lire, afin de voir les différentes évolutions que nous apporterons.

Une journée pour apprécier les légumes

Aujourd'hui, on consomme tous les aliments du lundi, auxquel on rajoute des légumes à volonté !

Au niveau du tube digestif, grâce à leur richesse en fibres, ils régulent les phénomènes d’absorption, facilitent le transit, neutralisent le cholestérol.

Ils participent à la fermentation apportant un rôle de "prébiotique" intervenant dans les défenses immunitaires digestives et les propriétés anti-infectieuses et anticancéreuses grâce aux anti-oxydants qu'ils contiennent.

Dans l'assiette aujourd'hui

On ajoute aux aliments du Lundi de l'Escalier nutritionnel les aliments suivants :

Ail frais (1 gousse ou 1 Cs en semoule), asperge, aubergine, blette, brocolis, céleri feuille, céleri rave, champignons, cerfeuil frais, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, chou vert, citrouille, cœur de palmier, concombre, courge, courgette, endive crue, épinard, haricot vert, jardinière de légumes nature, salade, macédoine de légumes en conserve, navet, oignon, oseille, persil, pissenlit, poireau, poivron rouge, poivron vert, potiron, radis, ratatouille non cuisinée, tomate...

Limitez les carottes, les artichauts et les betteraves, sans les exclure.

Les ingrédients boosters : le poireau : vitamines A et C, il stimule l'élimination et avec ses 90% d'eau, le poireau a un effet rassasiant et apporte peu de calories avec ses 25kcal pour 100 grammes.

Sport :

20 min de marche rapide.

Les bienfaits d'une marche rapide quotidienne :

• Réduit le risque de maladies du coeur et d'accident vasculaire cérébral
• Fait baisser la tension artérielle
• Diminue le taux de cholestérol sanguin
• Augmente la densité osseuse, ce qui prévient l'ostéoporose
• Atténue les conséquences négatives de l'arthrose
• Soulage les maux de dos.

Son d'avoine :

1,5 cuillères à soupe par jour, pas plus, pas moins.

Toléré :

0 toléré pour le mardi

Les boissons

Boire impérativement 2 litres d'eau minimum

Limiter le sel

Menu :

Ce menu est donné à titre d'exemple. Je vous invite à piocher dans les différentes recettes proposées sur le site en respectant les aliments autorisés

La suite

Rendez vous mercredi pour la suite de votre Escalier Nutritionnel

Mis à jour le le 10/03/2014.

Les 5 derniers commentaires :

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jerom - - le 17/08/2015 à 21:54

Pour ma part, cela sera compotée de courgette car je n'ai pas trouvé de rhubarbe.

farine065 - - le 02/04/2016 à 00:55

Bonjour en lisant le menu je vois st pierrelin au goûter c'est toléré merci

cali77122 - - le 02/06/2016 à 19:22

Bonjour, je suis obligé de passé cette phase avant les autres

Merci de vos réponse

Bonne soirée

PAPOVSKI - - le 23/08/2016 à 20:09

qu'est-ce que le stpierlin ????????

Kilman - - le 21/04/2020 à 21:57

Bonjour, puis je mettre un peu d'huile d'olive dans la cuisson de mes légumes?

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