Mon Régime Dukan
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MALOUI123  88 messages
 Proteinaute débutant |
Posté le 21/02/2012 à 22:35 slt a tous je vois dans dukan kon a droid au gibier es-que le chevreuille en fait parti si oui kelkun aurait t il une recette a me proposer kar on ma apporter une belle cuisse sans gras merci 
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Bubullolight  11899 messages
 Proteinaute expert |
Posté le 21/02/2012 à 22:43 Oui, le chevreuil est autorisé, c'est une viande maigre.
Pour la recette, je ne sais pas... au four comment fais-tu d'habitude ? 
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MALOUI123 88 messages
Proteinaute débutant |
Posté le 21/02/2012 à 22:55 merci pour ta reponse en fait j'en ai jamai fait c la premiere fois et j'en ai aucune idee quand a la preparation
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Bubullolight 11899 messages
Proteinaute expert |
Posté le 22/02/2012 à 08:24 Le chevreuil est souvent cuisiné avec du vin et là c'est pas possible :S
En revanche, tu peux le mettre à mariner dans du bon vinaigre (de framboise par exemple) allongé à l'eau et un bouquet garni pendant 2 bonnes heures (à retourner pour que toute la cuisse en profite). Pour la cuisson, il ne faut pas qu'il s'assèche, je te conseillerais de faire du bouillon de boeuf (avec les cubes de bouillon dégraissé
Essaie de voir sur des sites de recettes s'il n'y en a pas une que tu peux adapter sans MG et sans alcool.
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, y mettre des oignons et ton bouquet garni et ensuite la cuisson au four, ça dépend de la taille du morceau, c'est 1 à 2h et il faut arroser régulièrement la viande pour ne pas qu'elle s'assèche.