Le konjac

Posté le 22/03/2019 à 15:26

Bonjour comme dit plus bas le konjac est un peu élastique sans gout particulier

il faut surtout bien le rincer et le cuisiner avec d'autres ingrédients (tomates/oignons etc...)

Il est aussi très bon dans des préparations sucrées

Le konjac un aliment extraordinaire

Attention, le konjac ne contient ni vitamines ni minéraux ! Il doit donc être intégré dans un régime alimentaire diversifié, riche en végétaux. Mais il a de nombreuses autres vertus.

Light : le konjac renferme une fibre soluble, le glucomannane. En présence d’un liquide, elle absorbe jusqu’à 100 fois son volume d’eau, devenant un gel visqueux qui piège graisses et sucres. Avec 3 calories pour 100 g, le konjac bat à plate couture les autres aliments minceur (10 calories aux 100 g pour le concombre) !

Détox : au Japon, on en mange pour se nettoyer l’intestin. En effet, en passant dans cet organe, il capture les toxines qu’il aide à éliminer.Riche en fibres : c’est la source naturelle la plus riche en fibres qui soit. Si le son d’avoine en contient 14 %, le konjac, lui, affiche 64 % (sur matière sèche). Du coup, il contribue à réguler les transits paresseux. De plus, « c’est un prébiotique très intéressant qui permet de nourrir les micro-organismes présents dans notre intestin », ajoute Catherine Serfaty-Lacrosnière, médecin nutritionniste (3).

Coupe-faim : l’avantage du konjac, c’est que, lorsqu’on en mange, il remplit l’estomac. On a donc moins faim. D’ailleurs, c’est l’un des très rares aliments qui peut afficher une allégation « perte de poids » accordée par les autorités européennes. En revanche, il n’a aucun effet sur les envies de sucre, de gras, de sel, ou sur les pulsions alimentaires.

Equilibrant : au-delà de ses qualités minceur, le konjac aide à stabiliser la glycémie et le taux de cholestérol. En cas de diabète, il faut en parler avec son médecin, car il peut modifier l’efficacité de certains médicaments.Neutre : difficile de définir le goût du konjac. C’est un peu élastique, neutre en bouche, ferme et transparent… Résistant à la chaleur, il s’adapte à de nombreuses préparations.

http://www.proteinaute.com/fiche_dukan/konjac-324.html

http://www.proteinaute.com/recette-konjac-facon-riz-au-lait-au-chocolat-13103.html

http://www.proteinaute.com/recette-konjac-saumon-6708.html

https://www.google.com/url?q=http://www.proteinaute.com/recette-konjac-a-la(...)

bye

pour l'achat on en trouve en grande surface rayon asiatique

moi je l'achète en magasin Action (beaucoup moins cher) mais je ne me rappelle pas du prix ( aux alentours de 2 euros il me semble)

https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fimg.over-blog-kiwi.com%2(...)

bye