Ovolactovégétarienne, je tente "l'escalier nutritionnel"

Posté le 30/03/2014 à 11:34

Je me lance après plusieurs tentatives vaines... J'efface tout le passé de mes courbes précédentes et me concentre sur mon présent mais surtout je tiendrai compte de mes valeurs (càd mes goûts alimentaires,mes causes). Et cette fois-ci, sans compromis car la fin ne justifie en rien les moyens !

Régime protéiné et être végan n'est pas impossible, juste un peu compliqué en Dukan à la lettre. Surtout côté proportion et associations alimentaires ! Mais il me faut admettre que sans régime restrictif, sans un cadre, je ne peux garder le cap "-6kg"!!! Déjà qu'il me faut lutter avec mes crises de compensation affective ! lol

Pensez-vous que ça peut fonctionner, Dukan sans chair animal ? Je me lance ce défi, jour après jour dès ce lundi.

Et je pars de ce pas vous lire vous qui suivez cet escalier nutritionnel aussi ...

J'espère que l'on pourra se motiver avec des résultats peut-être plus lents mais certainement moins fragiles dans le temps !

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Posté le 30/03/2014 à 14:36

Bonjour Lachtis,

Non pas de poisson non plus mais bien des oeufs et produits laitiers.

Ovo (oeuf) etc. Les "végétariens" qui mangent du poisson (hum lol) se classent dans les pesco-ovo-lacto-végétariens.

Pour plus de précision, je colle ici la grille des produits - moins utilisés chez les Dukaniens ou du moins peu conseillés à volonté- mais que j'utilise fréquemment en attendant de pouvoir réintégrer les associations de glucides telles les légumineuses/féculents à volonté.

PRODUITS: KCAL/100gr PROTIDES LIPIDES GLUCIDES :

Lait de Soja nature Delhaize: 39kcal 3 /P 1,70/L 2,50/G

Soja haché base de tofu Vegan: 116kcal 22,4/P 0,6/L 2/G

Tempeh fumé bio: 195kcal 21,5/P 9,7/L 1,3/G

Tofu Alpro, bio nature: 117kcal 12/P 6,9/L 1/G

Tofu soyeux: 55Kcal 4,8/P 2,7/L 2,9/G

Yaourt nature Alpro soja: 212kcal 4/P 2,30/L 2,10/G

Seitan suprême Biotime Colruyt: 107kcal 17,5/L 6/G

Tempeh Biotime Colruyt: 146kcal 13,5/P 7,7/L 5,6/G

Seitan en tranches Bioline Carrefour: 118kcal 26,7/P 0,1/L 2,7/G

Quorn :

Haché: 94kcal 14,5/P 2/L 4,5/G

Dés: 103kcal 14/P 2,6/L 5,8/G

Dés à l’italienne: 99kcal 13,7/P 2,5/L 5,3/G

Filets: 90kcal 12,6/P 1,8/L 5,9/G

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Posté le 30/03/2014 à 16:31

Voici un lien pour des infos & recettes ( de lien en lien ! lol) avec du seitan

http://biendansmacuisine.com/le-seitan-un-steak-100-vegetal-protecteur-card(...)

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Posté le 31/03/2014 à 14:29

Désolée Lachtis, je viens de m'apercevoir que le lien était dirigé vers un livre de recettes !

Ça m'apprendra à ne pas prendre du temps pour aller vérifier...

En ce moment je n'ai pas trop le coeur à cuisiner, donc je ne partage pas trop ce que je mange. Pas trop d'intérêt ! lol

Mais quand je serais plus disponible, j'essayerais de poster des recettes "compatibles" avec Dukan.

Pour l'instant je me contente juste de faire des plats express, style poelée de hachis de seitan, mélangé ou non avec oeuf, sons, herbes et épices selon humeur. Souvent, j'ai envie de cumin, curry piquant, sauce soja et coriandre fraîche. Je me régale, malgé ma cuisine expéditive mais c'est une question de goût bien sûr.

Belle journée à toi !

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Posté le 03/04/2014 à 17:25

Hello Lachtis,

J'espère que tu tiens le coup ???

Moi je ne le fais pas à la lettre déjà que les protéines végétales ne sont pas à volonté lol

On verra bien à la fin de la semaine. Je suis quand même contente que j'aie perdu l'obsession de la balance ces temps-ci. C'est déjà ça !

Auj.st

Petit déj: 2 galettes de seigle complet au sésame (20gr) + 40gr Saint-Moret light

Déjeuner: 3 galettes (idem, 30gr) + 100gr de saucisson végétal au quorn + 200gr de chou-fleur sauce parmesan/crème soja

+ 1 milkshake protéiné choco/coco au lait de soja light

Diner: potage maison chicon/courgette 300ml + tranches deTempeh grillé (100gr) + salade de carottes (150gr), 1cs d'huile de noix de macadamia

+ 200gr de yaourt maigre avec son d'avoine et pomme, cannelle

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Posté le 04/04/2014 à 10:26

Super !

Oui pour la perte de poids nous sommes unique, un corps n'est pas l'autre lol

Et moi , j'essaye la plupart du temps de me protéger des crises d'hyperphagie où là vaut mieux être en PP si je veux limiter les dégâts mais tout ça est théorique, en pratique ... pff ! 

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Posté le 04/04/2014 à 11:07

Ah 22h00 aussi toi ? Mais je ne suis pas sure que ce soit une vraie faim pour moi ! lol

Quand je m'applique à manger autant à chaque repas je ne saurais plus avaler quoique ce soit vers les 22h. Mais il faut que ça se mette en place (qlq jours)

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Posté le 09/04/2014 à 21:49

Après véification, toujours possible d'être en cétose les 3 premiers jours en tout cas et en mangeant de grosses quantités de légumes et de protéines végétales.

Cela ne devrait pas être un soucis "la faim"

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Posté le 10/04/2014 à 08:48

Oups ! Pas commode ça !!! lol

Et l'escalier ??? Tu le descends ou tu fais une pause ??? Quoi de neuf ?

Moi j' ai craqué la semaine dernière avec du chocolat donc ai recommencé cette semaine avec 1 k en plus.

Là c'est reparti, je redescends mais auj. je me suis pas pesée j'aimerai me peser 1 fois semaine mais ... utopie utopie lol

Auj. petit déj assez conséquent : clafoutis aux framboises (100gr, surgelées) façon Dukan + craquottes (4=40gr) au cottage cheese light (200r), thé vert à la menthe

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