Resto et régime (petits conseils)

Posté le 23/11/2011 à 09:44

Bonjour à toutes et tous,

J'ai trouvé quelques infos sur différents restos qui pourraient peut-être aider quelques personnes qui se demandent comment gérer les sorties.

Ce n'est pas spécifique au régime Dukan, il faut donc faire le tri et ne garder que ce qui concerne les aliments autorisés :

Evitez les apéritifs alcoolisés et les amuse-gueules. Pour patienter, commandez une eau gazeuse, un jus de tomates ou un citron pressé. Si votre entourage insiste, acceptez une coupe de champagne ou un verre du vin qui accompagnera votre repas.

Favorisez les plats riches en protéines (viandes, poissons, oeufs). Mais contrôlez les graisses et les sucres. A la place de la charcuterie, optez pour une tranche de saumon fumé (sans blinis ni crème) ou des huîtres. Dégustez une salade avec des miettes de foie gras, plutôt que deux tranches avec leurs toasts, une salade de la mer plutôt qu'une quiche au saumon.

Préférez les légumes. Ils rassasient pour un faible apport calorique. Vous pouvez les associer à des féculents, mais des pommes vapeur plutôt que des frites, du riz blanc plutôt que du riz cantonais, des pâtes au basilic plutôt qu'à la crème.

Renoncez au fromage. Ou prenez-le avec une salade. Au dessert, privilégiez les fruits : salade de fruits avec sorbet, fromage blanc au coulis de framboises et tarte aux fraises. Et pourquoi ne pas vous contenter du carré de chocolat servi avec le café, qui vous laissera une sensation sucrée, sans vous apporter trop de calories ?

Mangez à votre faim, pas davantage. Ne finissez pas votre assiette si elle est copieuse. Et prenez un plat unique, y compris au restaurant d'entreprise.

Au restaurant italien

Les pizzas les plus simples (margarita, napolitaine, quatre saisons) sont les moins grasses. Evitez les garnitures au chorizo, merguez, lardons, ainsi que les pizzas en chausson, riches en pâte. N'ajoutez pas d'huile pimentée. Si votre plat comporte peu de légumes, accompagnez-le d'aubergines grillées, d'une salade de roquette ou de tomates (sans mozzarella), simplement assaisonnée d'un filet de vinaigre balsamique.

Ce dernier, très peu acide, se passe aisément d'huile. Si vous préférez les pâtes, oubliez les carbonara ou les lasagnes, riches en crème, au profit des bolognaises. Mieux encore, commandez des pâtes aux légumes que vous parsèmerez d'une pincée de parmesan. Terminez par une salade de fruits ou par une boule de sorbet.

A la crêperie

Les crêpes de sarrasin et de froment constituent un plat relativement équilibré, sauf bien sûr lorsqu'elles sont trop garnies de fromage, de lard et de crème. Limitez-vous à une crêpe salée, suivie d'une sucrée. La première doit comporter une seule source de protéines animales (jambon, oeuf, gruyère, saumon...) et si possible un peu de légumes ! Sinon, commandez une salade à côté.

Choisissez une seconde crêpe au sucre, au citron, à la compote ou flambée, mais évitez la glace, le chocolat et la chantilly. Attention au cidre, que l'on a tendance à boire sans retenue. Pour le plaisir, contentez-vous d'une seule bolée et étanchez votre soif avec de l'eau.

Au restaurant oriental

Evitez les entrées, souvent très grasses. Le couscous, en revanche, constitue un repas équilibré puisqu'il contient des protéines, des légumes et des féculents. Préférez cependant le poulet ou une brochette aux merguez ou à la viande de mouton. Mettez plus de légumes que de semoule dans votre assiette, mais ne les arrosez pas de sauce si elle est grasse. Et délaissez le pain. Au dessert, s'il vous reste " de la place ", ne succombez pas aux pâtisseries, certes délicieuses, mais redoutables pour la ligne ! Une salade d'oranges, une boule de sorbet ou simplement un thé à la menthe ponctueront votre repas d'une note sucrée.

Au restaurant japonais

Le grand avantage de cette cuisine peu grasse est sa richesse en protéines (brochettes de viande et de poisson, sushis...). Son inconvénient : le manque de légumes, à moins que la carte ne propose des soupes ou quelques salades de chou. Si vous choisissez des sushis, sachez qu'ils sont accompagnés de riz : il est donc inutile d'en rajouter.

Au cours de votre repas, buvez du thé ou de l'eau, plutôt que du vin. La carte des desserts est souvent limitée, mais vous pouvez demander un fruit frais ou une boule de sorbet.

Au restaurant chinois

La cuisine asiatique est à la mode, mais attention : elle peut être grasse. Choisissez des plats à la vapeur ou grillés plutôt que frits : des rouleaux de printemps plutôt que des nems, par exemple. Le mieux est de vous contenter d'un plat riche en protéines (poulet à l'ananas, boeuf au gingembre, crevettes ou poisson sauté...).

Ces plats sont souvent servis avec un bol de riz blanc, mais demandez s'il est possible d'ajouter un peu de légumes. Vous pouvez vous limiter à une salade de chou, soja et champignons noirs, avec des bouchées vapeur, mais dans ce cas ne prenez pas de riz. Au dessert, découvrez les fruits exotiques.

A la sandwicherie

Si vous devez vous contenter d'un casse-croûte, un sandwich vaut mieux qu'un croque-monsieur ou qu'un hot-dog. Préférez toutefois le pain complet au pain blanc. Et si votre sandwich est confectionné dans une demi-baguette, ne le terminez pas nécessairement.

Si possible, remplacez la mayonnaise et le beurre par du fromage blanc, riche en calcium. Ne prenez qu'une seule source de protéines (jambon, poulet, thon au naturel, oeuf dur ou fromage). Quelques rondelles de tomates, cornichons et feuilles de salade vous obligeront à mâcher un peu plus longtemps. Ajoutez quelques crudités : carottes râpées, poireau vinaigrette, salade de concombre ou tomates-cerises au naturel.

Au fast-food

Pauvres en fibres, vitamines et minéraux, mais très gras, les repas du fast-food ne sont pas vraiment compatibles avec un régime amincissant. Mais une petite entorse de temps en temps ne nuira pas à votre ligne. Optez, par exemple, pour une ou deux salades, selon leur taille, au naturel ou bien arrosées de vinaigrette légère. Terminez par une salade de fruits ou un yaourt. Vous pouvez également choisir le hamburger le plus simple et l'accompagner de crudités. Si vous craquez vraiment pour les frites, prenez la plus petite portion et complétez-la d'une salade sans sauce. Dans tous les cas, bannissez sodas et glaces.

J'espère avoir pu rendre service à quelques un(e)s d'entre vous.

Bonne continuation à vous tous.

Posté le 23/11/2011 à 10:04

Bonjour Bella50,

Tes infos viennent d'où ? C'est effectivement très pratique à partir de la stabilisation, mais EN AUCUN CAS ça ne doit être appliqué pendant le régime Dukan.

La clé de la réussite est le suivi à la lettre de toutes les règles dans chacune des phases. Moins on fait d'écart, mieux c'est 

Au restaurant, viandes ou poissons grillés et légumes sans sauce 

Posté le 23/11/2011 à 10:38

Ne t'inquiète pas 

Bonne journée à toi !

Posté le 23/11/2011 à 12:30

coucou c est moi la proteinaute desesperée pour mon resto ds 15jours ! Je pense qu en effet bella tu as raison ne pas y aller serait vrt domage. Je vais chercher une crepe americaine genre boeuf plus oeuf et demander sans fromage pour le desert je ferai l impasse, j espere y arriver j avoue!, et prendre les petits biscuits dukan que j ai achete. Je peux pas vivre en otarcie meme si je fais dukan, donc je vais devoir m adapter meme si ca ralentis ma perte .. Je pense que finalement je prefere passer un bon moment avec mes amis et vivre mon regime de ma maniere sinon je ne tiendrai pas sur la longeur, et louperais pleins de choses, merci bella pour le post et le soutien

Posté le 23/11/2011 à 17:13

merci je reviendrai vers toi pour te dire comment j'ai geré ca !

Posté le 27/11/2011 à 14:54

merci bella pour ce post ! s'il n'est pas 100 % dudu, il peut qd même servir à limiter les dégâts qd ds sa vie sociale on n'a pas tjs le choix du restau ! je le mets ds mes favoris et le consulterais à l'occasion et même compte faire connaître ce post

bonne continuation ds ta croisière

Posté le 27/11/2011 à 15:16

merci pour se post mais bon kan je vai o resto je vai deja attention mais desfois sa peut etrre dur de resisté

Posté le 27/11/2011 à 17:11

Merci cassial, ça me fait super plaisir si mon post peut aider a limiter les dégâts. Car il est vrai qu'on ne peut pas échapper aux restos pendant tout le régime. Surtout lorsqu'on est au boulot, on a pas le choix. Et le WE on ne va quand même pas rester cloitré chez soi.

Bonne continuation à toi et à ta soeur.

Posté le 29/11/2011 à 13:30

Bonjour Sherazade,

Merci beaucoup et bon anniversaire (en avance), j'espère que tu vas gérer ton repas au resto comme une chef. Ce serait sympa en effet que tu nous fasse part de ton menu portuguais. Ca pourra donner des idées aux autres proteinautes. Biz

Posté le 03/12/2011 à 12:22

Waouhhhhh, félicitations CassiaL, tu as eu une sacrée volonté, c'est vraiment super, BRAVO à toi.

Merci pour tes conseils qui pourront sûrement servir à d'autres Proteinautes.

Bonne continuation à toi et n'hésite pas si tu as d'autres astuces à nous faire partager.